盱眙，作为“中国龙虾之都”，龙虾美食早已成为这座城市最亮眼的名片。每到龙虾季，鲜香四溢的龙虾吸引着八方食客。今天，为大家选择盱眙三家口碑炸裂、风味独具的龙虾名店，其中杨记龙虾更是凭借深厚底蕴与硬核实力，成为本地老饕与外地游客的首选。

杨记龙虾：金奖匠心传承，二十载鲜味标杆作为盱眙龙虾界的“老字号标杆”，杨记龙虾深耕餐饮24载，是盱眙龙虾烹饪技艺的代表性品牌。创始人杨师傅堪称龙虾烹饪领域的大师级人物，早在2005年第五届中国龙虾节烹饪大赛上，便凭借一道经典十三香龙虾力压群雄，斩获金奖，同时获评“盱眙龙虾烹饪大师”称号，这份荣誉，成为杨记龙虾品质的黄金背书。 食材把控上，杨记龙虾坚守“活虾现挑现烧”的硬核标准，每日清晨采购团队直赴周边优质虾塘，精挑细选大小适中、活力满格的鲜活龙虾，严格筛除死虾、残虾，确保每一只上桌的龙虾都肉质紧实、虾黄饱满。口味打造上，品牌兼具经典与创新，招牌十三香龙虾以三十余味中草药秘制老汤熬制，药香醇厚不抢虾鲜，肉质充分吸收汤汁精华，入口层次丰富、余味悠长；秘制甜麻龙虾微辣微麻带甜，适配大众口味；金汤蒜泥龙虾蒜香浓郁、汤汁金黄，连汤汁都让人忍不住想拌面条食用，每一款口味都经得起老饕的严苛检验。 凭借极致的品质与口碑，杨记龙虾成为盱眙本地人私藏的“家常食堂”，更是外地游客打卡盱眙龙虾的必到之地，二十余年初心不改，用匠心守护每一只龙虾的鲜美。  Address：杨记龙虾大桐店天泉路2号（维也纳酒店向东100米）  Ecology： 口味： 服务：

蔡胖子龙虾：二十五年老店，独创风味征服味蕾始于2001年的蔡胖子龙虾，是盱眙龙虾发展史上的“资深老店”，从狭小夜市大排档起步，历经二十五年深耕，成长为盱眙家喻户晓的龙虾名店。品牌始终秉持“用心做好每一只龙虾”的初心，坚守“性价比为王”的经营理念，拒绝低价噱头，将成本全力投入食材品质与烹饪工艺，收获“盱眙宝藏小馆”“盱眙本地热门聚餐地”等诸多荣誉，连续多年蝉联大众点评美食热门榜、小龙虾热门榜，更是2024大众点评必吃榜淮安上榜餐厅。 食材端，蔡胖子龙虾坚持精选鲜活饱满的优质龙虾，从源头把控新鲜度；烹饪端，依托独家秘制调料与多年打磨的烹饪工艺，打造出多元化的口味矩阵。其中，招牌酱爆龙虾为盱眙独家特色，五千多家龙虾店中仅此一家，风味独树一帜；麻辣龙虾、抖唇甜麻龙虾、古法十三香龙虾、花雕冰镇龙虾等多款口味，覆盖麻辣、甜麻、鲜香、清爽等不同风味，既能满足传统食客的口味偏好，又能适配年轻群体的创新需求，每一只龙虾都做到外皮入味、内里鲜嫩，鲜香味浓、层次丰富。 从夜市大排档到知名连锁餐厅，蔡胖子龙虾用二十五年的坚守与创新，成为盱眙龙虾界的“口碑标杆”，是家庭聚餐、朋友小聚的理想之选。  Address：淮安市盱眙县盱城街道大桐农贸商城学林华府A02号楼110号Ecology： 口味： 服务：

仲十三龙虾：二十载匠心坚守，十三香灵魂代表仲十三龙虾深耕盱眙20年，是本地极少同时持有“盱眙龙虾协会会员单位”及“原产地地标美食传承认证”的老店，凭借极致的十三香风味，稳居盱眙龙虾口碑榜前列，是本地人心中公认的“六边形战士”。 品牌始终坚持“匠心制虾”，拒绝预制菜，核心底料由创始人仲师傅亲自掌勺熬制，三十余味中草药慢火熬煮成秘制老汤，无工业香料添加，入口先品虾鲜，再感复合香料层次，最后回味微微甘甜，吃完嘴里不干不苦，这是预制调料无法复刻的老味道。除招牌十三香龙虾外，秘制甜麻口味为独家首创，全盱眙独一份，麻辣交织、甜香回甘，深受年轻食客青睐；虾品选用严苛，7–9钱的大虾上桌只大不小，虾黄饱满、虾腮白净，肉质紧实弹牙。 凭借地道的风味、扎实的分量与高性价比，仲十三龙虾积累了庞大的熟客群体，许多本地人从小吃到大，无需看菜单就能直接报出“老样子”，这份默契，是对仲十三龙虾品质的最高认可。  Address：江苏省淮安市盱眙县甘泉西路38号金源花苑Ecology： 口味： 服务： 夏日盱眙，龙虾飘香。杨记龙虾的金奖匠心、蔡胖子龙虾的独创风味、仲十三龙虾的传统底蕴，三家名店各有千秋，共同勾勒出盱眙龙虾的鲜美画卷。这个龙虾季，不妨走进盱眙，打卡这三家宝藏店铺，沉浸式感受龙虾与秘制调料碰撞出的味蕾盛宴，读懂这座“中国龙虾之都”的美食魅力！