随着消费旺季临近，潜江生态龙虾城虾王培训中心的培训热度上涨。自正月初六复工以来，日均接到咨询电话超过200个。今年前两月，已培训学员200余人，另有数百人预付定金排队等候。

  这个创办二十余年的“虾王培训”，已累计输出超4万名学员，足迹远至加拿大、柬埔寨。然而，今年的火爆有了新内涵。

  “咨询量翻了几倍，八成以上是餐饮老板。很多人就是冲着新加的AI和短视频运营课来的。”创始人吕立明说，培训已从单纯传授烹饪技术的1.0时代，历经教授标准化流程的2.0时代，迈入既教“烧虾”更教“卖虾”的3.0时代。

  白天，课堂在灶台边。学员们学习极致的“数字化”手感：香料精确到克，油温精确到摄氏度，时间精确到秒。“九转烧制法”将复杂烹饪分解为可量化、可复制的标准步骤，目标是“让厨嫂也能做出大师味道”。

  当灶火暂歇时，教室的“晚自习”开课。如何搭建抖音人设？如何设计引流套餐？如何用AI生成推广内容？这些曾让餐饮老板头疼的问题，成了“必修课”。培训团队甚至承诺提供“30秒响应”的售后服务。

  吕立明说，今年的计划是帮助更多学员“拿到结果”，“让潜江龙虾走到哪里，都能卖得火”。 （原载《湖北日报》）