水果如何健康吃
本报记者 李嘉

  如果没有任何基础疾病,在控制好量的情况下,任何时段都可以进食水果。而糖尿病、肥胖人群对能量控制需求较高,建议把水果作为加餐,放在两餐之间食用,尤其是当作下午加餐更适宜。

  苹果。苹果果肉中含有丰富的碳水化合物、维生素和膳食纤维,各品种间差异不大,主要看不同颜色苹果果皮中的营养素。苹果果皮的颜色是叶绿色、胡萝卜、类黄酮、花青苷等营养素的综合表现。

  绿苹果:更脆,富含的叶绿素有助于抗氧化、抗炎和帮助伤口愈合。

  黄苹果:更甜,健脾胃的效果更好。含有类胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,缓解缺乏维生素A所致的暗视野适应迟钝。

  红苹果:口感面、皮厚,味道浓郁。含铁元素高,常吃红色的苹果有益于保护心脏。富含的花青素则可以一定程度保护视力,经常食用还可减少皱纹。

  香蕉。不要选择绿色较硬、未成熟的香蕉。成熟的香蕉富含可溶性膳食纤维,口感好,有助于恢复肠道功能,预防和缓解便秘。而未成熟的香蕉有较高鞣酸,吃起来有点涩,可能会导致便秘加重。

  水果虽好,但不能过量摄入。推荐每天摄入250克左右的水果比较合适。过量摄入水果,会造成糖分能量超标,对身体健康产生威胁。