健康“不放假”，安全放首位。为了让孩子们度过一个安全健康、愉快充实的暑假，咸宁疾控中心发布《中小学生暑期食品安全和合理饮食篇》，请广大师生家长查收。

  家长：确保食品安全

  夏季高温天气下，食物容易因各种致病微生物繁殖而腐败，各种食品的保质期大大缩短，极易引发细菌性、食源性疾病。因此家长和学生一定要做好以下五点：

  谨慎食用各类凉菜。建议凉拌菜还是现做现吃好，尽量当餐吃完，不要长时间存放后再食用，避免购买路边流动摊贩和常温散装销售的产品。

  健康食用各种海鲜。尽量避免生吃、半生吃、用酒、醋或盐腌后直接食用海鲜，这些做法可能增加食用海鲜的健康风险。

  不要食用变质水。夏季食用西瓜尤其需要注意，西瓜最好一次性吃完，不要长时间保存，如果吃不完，应用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏，且冷藏不宜超过24小时。

  少食用剩菜剩饭。食物放置时间长易产生的亚硝酸盐，夏季熟食应及时冷藏（最好在5℃以下），再次食用前一定要彻底加热，且剩饭菜加热的次数不应该超过1次。

  安全食用蔬菜，禁食野生蘑菇。为了安全起见，请大家不要采摘、购买、售卖、食用野生蘑菇。另外，发芽的土豆、未炒熟的四季豆、苦丝瓜、瓠瓜、葫芦瓜等均有毒，请勿食用。如果出现感染性腹泻，请及时前往医院就诊。

  学生：坚持合理饮食

  同学们正处于生长发育阶段，全面、充足的营养是其正常生长发育乃至一生健康的物质基础。从小养成健康的饮食行为和生活方式将终生受益。根据《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，建议同学们暑假期间这么吃：

  多吃蔬菜和水果。每天至少食用1种水果、3种新鲜蔬菜，每日水果摄入150至350g，蔬菜摄入300至500g。记得生吃瓜果一定要洗净哦！

  奶类食品宜多吃。经常摄入奶制品有利于青少年骨骼健康生长。同学们要保证每天300g及以上奶或奶制品摄入，同时要进行户外活动，放假期间坚持每天60分钟以上中高强度身体活动，以帮助钙的吸收。

  多吃豆类和坚果。同学们经常吃一些豆类及其制品和坚果，可以补充优质蛋白和不饱和脂肪酸和矿物质，对生长发育有益。

  少吃油、盐、糖。油、盐、糖摄入过多，会增加超重肥胖、高血压、高血脂等慢性病的发生风险。中小学生每天食盐摄入量不超过5g。每天烹调油摄入量为20至30g。

  含糖饮料要少喝。摄入过多的糖会增加儿童肥胖、蛀牙等健康风险，夏季补充水分白开水是首选。建议不喝或少喝含糖饮料。非要选择饮料时尽量选择“碳水化合物”或“糖”含量低的饮料。

  鱼禽蛋肉要适量。每天控制在105至200g为宜。建议一周至少食用两次水产品，每天1个鸡蛋。

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  学龄儿童膳食指南核心准则

  1、主动参与食物选择和制作，提高营养素养。

  2、吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。

  3、天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。

  4、多一些户外活动，少一些视屏时间，每天60分钟以上中高强度身体活动。

  5、定期监测体格发育，保持体重适宜增长。