桂花蜜
本报记者 陈希子

  关于桂花的香甜,林清玄在散文《长忆木樨香》里这样写道:“怎样形容这香气呢?郁郁花香中似乎掺入了几丝糖的甜味,但又不是腻人的那种甜气,甜得恰到好处,深吸一口气,让香味随呼吸直入肺腑,仿佛喝了一杯清甜的香茶,怎一个爽字了得,想不心醉都不行。难怪小时候总觉得桂花里长着糖,是这香气给人的一种错觉。”

  要想长久保持桂花的香甜,将其制作成桂花蜜是最好的选择。“丽日微风摇桂花,糖腌低温地窖藏,浓郁醇香飘飘起,静待手作好时光”,一千双手,就有一千种味道。

  桂花蜜做起来并不复杂,先把桂花放在清水里轻轻漂洗,去掉灰尘和杂质,然后把桂花放在阳光下晒干。晒干后的桂花虽然失去了水分,但香气却更加浓郁了。

  家中长辈从柜子里拿出一个干净的玻璃罐,把晒干的桂花一层层铺在罐子里,倒上蜂蜜后用筷子轻轻搅拌,让蜂蜜和桂花充分混合。最后把罐子密封好,放在阴凉的地方,说是要让桂花蜜“醒醒”,这样才能更好地融合。

  记得第一次品尝桂花蜜时,我迫不及待地打开瓶子,那股浓郁的香气瞬间扑鼻而来,让我陶醉其中。

  用勺子舀了一点桂花蜜,轻轻放入嘴中,那甜蜜的味道瞬间在舌尖化开,桂花的清香与蜂蜜的甘甜交织在一起,仿佛整个秋天都被浓缩在了这一勺桂花蜜中。我忍不住又舀了一勺,细细品味着这大自然馈赠的美味。

  小时候,很多小伙伴都喜欢在桂花树下玩耍。大家会在地上铺一张大大的塑料布,然后用力摇晃树枝,让桂花像雨一样飘落下来。那些小小的花瓣落在我的头发上、衣服上,还有的落在塑料布上,像是一层金色的地毯。孩子们小心翼翼地把桂花收集起来,放在一个小篮子里,兴冲冲地拿回家给大人看。

  而桂花蜜的制作过程,也需要耐心的等待。桂花需要晒干,蜂蜜需要慢慢渗透,它们需要时间来融合,才能散发出最醇厚的香气。这让我想起童年的时光,那些看似平淡的日子,其实都在悄然沉淀,成为我们生命中最珍贵的部分。