桂花瑶红
本报记者 朱亚平

  在通山县杨芳林乡的群山环抱中,一片片茶园依山而建,云雾缭绕。这里的茶树在云雾中吸收天地精华,孕育出肥厚鲜嫩的芽叶,为制作优质的瑶山红茶提供了上等原料。

  通山,地处幕阜山脉中段,重峦迭嶂,群峰连绵,云遮雾障,自古以来就有“茶叶之乡”的美称。通山生产茶叶的历史,最早文献记载已有1200余年之久。据《康熙通志》记载:“茶出通山者上,而杨芳林茶为最。”

  据通山县志记载,“清咸丰年间,县产青茶、红茶远销英国。杨芳林乡瑶山红茶存誉伦敦”。1915年,汉口“同太和”茶庄以瑶山红茶赴美国参加巴拿马万国博览会,一举摘得一等金牌奖,与国酒“茅台”同获殊荣,从此“瑶山红茶”成为了通山的国际名片。

  咸宁素有“桂花之乡”的美誉,每到金秋时节,满城桂花飘香。当地茶人将通山瑶山红茶与咸宁桂花巧妙结合,经过反复试验,终于找到了最佳的配比和工艺。

  “桂花瑶红”选用的是“瑶山红茶”做底。制作“桂花瑶红”是一门精细的艺术。精选秋季盛开的金桂,与“瑶山红茶”按特定比例拼配,然后采用传统窨制工艺,让茶叶充分吸收桂花的香气。整个过程需要精准控制温度湿度,既要保留红茶的醇厚,又要凸显桂花的芬芳。

  “桂花瑶红”茶汤呈现出明亮的琥珀色,宛如秋日的暖阳。茶香独特,既有红茶的醇香,又有桂花的甜香,还带着一丝淡淡的蜜香。入口醇厚绵滑,回甘持久,令人回味无穷。随着冲泡次数的增加,茶味由浓转淡,却始终保持着独特的韵味。

  品饮“桂花瑶红”是一种独特的体验。茶汤入口,仿佛能感受到秋日的暖阳在舌尖流淌。随着茶香在口腔中弥漫,整个人仿佛置身于桂花林中,身心都得到净化。茶汤入喉,暖意缓缓蔓延,令人顿觉神清气爽。

  这杯融合了红茶与桂花的茶汤,不仅是一种饮品,更是一种文化的传承。它见证了传统工艺与现代创新的完美结合,记录着茶人的智慧与匠心。在品茗的过程中,我们得以感受自然的馈赠、体会生活的美好。这或许就是“桂花瑶红”最珍贵的价值所在。