俗话说：“春困、秋乏、夏打盹”，进入秋天，人体由于气阴两亏造成困乏，在日常饮食方面，要坚持滋阴润肺、益中补气、养胃生津、甘润温养的原则，多食用滋阴补气的食物。

  作为食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，尤其煲汤煮粥更易被人体吸收。

  末伏时节，做一碗山药养颜粥，送亲戚，送闺蜜，一起吃个全身舒坦。软糯绵甜补气色，民国夫人宋美龄也爱吃。

  相传，宋美龄有一段时间茶饭不思，府里的大厨便用糯米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄食用后胃口大开，后来这道养颜粥便成了她喜爱的一道美食，并流传到民间，也命名为“美龄粥”。

  养颜粥的食材豆浆、糯米、山药等也具有较高的营养价值，做法非常简单。糯米和粳米混合，洗净后浸泡1小时以上。戴着手套削山药皮，切成小块，隔水蒸熟。将2/3蒸熟的山药块用擀面杖碾成山药泥。豆浆加水后煮开，有条件的话，用自己现磨的豆浆煮粥更好。

  锅中加入泡好的米，中火煮至水开，加入山药泥后，转小火慢熬40至60分钟。要时不时搅拌一下，以防止粥糊底。米煮至开花时，加入剩下的山药块。根据自己的口味调入适量的冰糖，再煮15分钟就完成。

  如果喜欢喝较稀的粥，可以适当增加豆浆或水的量。山药最好用铁棍山药，会比一般的山药口感更好，营养更高。

  豆浆浓香，山药绵密。真的是很特别的一款粥，吃出了甜品的感觉。这道养颜小点心，看似清淡的粥里却有醇厚的味道，文火慢熬出来的粥有着浓浓的豆香味，让人齿颊留香。

  每天喝一碗养颜粥，不仅能够满足身体的营养需要，还能滋养皮肤，改善气色，让人容光焕发。