无论是因为其独特风味、丰富营养还是其药用价值，芦笋鲜百合都是一道令人难以抗拒的美味佳肴。

  这道菜看起来很漂亮，一清二白，清新脱俗，吃起来很健康。据说，芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，是夏天必吃的富硒菜王，而百合是夏天煲甜品糖水的好食材，可以和各种蔬菜搭配一起烹饪。

  宋代，众多文人墨客纷纷赞过芦笋，留下了不少美丽的诗词。苏东坡看到刚出土的芦笋，写下诗句：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”可见他对芦笋的喜爱有多深。

  王安石也不甘示弱，他在欣赏芦笋的同时，写下诗句：“鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。”听起来就令人垂涎欲滴，这芦笋与鲥鱼的搭配简直是无法抵挡的美味。

  不仅如此，北宋文豪欧阳修也对芦笋赞不绝口，他写道：“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘。”他认为芦笋炖鲥鱼是绝对美味的组合，令人垂涎欲滴。

  经过千年的岁月流转，芦笋成了咸宁人餐桌上不可或缺的佳肴。咸宁人会将芦笋凉拌、清炒、炖煮、下火锅，可以与鱼、肉、鸡、蛋搭配制作各种美味菜肴。

  在咸宁这片肥沃的土地上，芦笋和百合不需要人工栽培，天然野生，不仅风味独特，更重要的是绿色健康，营养价值也非常高。

  咸宁人在吃这方面更讲究原汁原味。用刮刀去掉百合下半部分的外皮，剥好浸入清水备用。芦笋斜切段，水里放适量盐和油，水沸了放入切好的芦笋焯水。油锅烧热，加适量盐，芦笋、百合和切好的蒜瓣同时放入锅里，然后快速翻炒几下至百合微微透明即可。

  芦笋与百合在锅中融汇，清新的气息弥漫厨房。淋入淀粉水勾芡，迅速炒。水晶芡挂上，关火便可出锅了。

  鲜嫩嫩的芦笋加上甜津津的百合，散发出清新自然的气息，感觉到泛着波光晶莹的夏意，恰如其分。芦笋清香脆嫩、润滑鲜美，再加上甜津津的百合，一口下去，仿佛能领略到咸宁湿地的别样风景。