在咸宁的美食版图中,炸鲜奶无疑是一道令人难以忘怀的风景线。这道美味的小吃以其独特的口感和鲜美的味道,吸引了无数食客的目光和味蕾。它凭借着无与伦比的魅力,成为了小吃界的翘楚,让人们一尝倾心,回味无穷。
炸鲜奶的小摊子就处在老城区的巷子口,稍走几步就能看到站在摊位前忙碌着的老板。窄窄的一个摊子,挤满了各种油炸小串,油锅正冒着滚滚热气。
或许是为了方便拿取下锅,炸鲜奶的食材就放在老板的身侧,油锅的旁边,因为炸鲜奶可是热门项目,几乎每位光临这的食客都会点上炸鲜奶,我也是为了吃炸鲜奶才跑到这儿。
外层酥脆,但炸鲜奶内里口感却很细嫩,洁白而软糯,轻咬一口,奶香味便在嘴里蔓延开来。
炸鲜奶看似简单,却考验着厨师的耐心,脆浆调得不好,炸牛奶的表层就会出现破洞;牛奶蛋白对高温格外敏感,油温稍有闪失,就容易变焦。
鲜奶作为其主要原料,富含丰富的蛋白质和钙质,对于身体健康有着重要的作用。而炸鲜奶的制作过程,也充分保留了鲜奶的营养成分,使得人们在享受美味的同时也能够摄取到丰富的营养,可谓老少咸宜。