本报讯 记者李嘉报道：早餐吃一个粗粮粘豆包，午餐来一碗糯米饭，晚上再来一根糯玉米，这些粗粮的黏糯口感，来自其中的支链淀粉。

  支链淀粉很容易被人体吸收，同时也是升血糖的“帮凶”，所以糖尿病人并不适合吃又黏又糯的“假粗粮”。

  在白米中加入糯米、黑米、红豆、花生、莲子、红枣、枸杞、葡萄干、白糖等做成八宝饭，似乎一口下去吃了好几种粗粮，但这并不是粗粮的正确吃法。

  糯米的升血糖速度非常快，而且还冒着热气的糯米饭，升血糖的能力甚至比绵白糖还要强，这样的粗粮不仅起不到养生作用，反而对升血糖起到促进作用。

  八宝粥也是一样，除了这些食材和糖以外，如果又被煮得稀烂，就更容易提升血糖了。所以血糖高的人不适合吃八宝饭和八宝粥。