如果你在咸宁生活一周，不夸张地说，能保证你一周每天的早点各不相同。推荐你尝尝咸宁经典早餐三件套：糯米鸡外加豆浆鸡蛋。这糯米鸡可是本地传统风味小吃，是由糯米、面粉、鲜猪肉等制作而成，让人尝一口就难忘。

今天，我就起了个大早，经过早点摊，刚好看到师傅们制作糯米鸡。一位师傅说，糯米经清水浸泡后，要先上笼屉蒸熟。将炒锅下油烧热后，加入猪肉丁、盐、酱油等合炒三分钟，装在盆内。

倒入蒸熟的糯米，撒上葱花、胡椒粉拌匀，搓成糯米坨，蘸匀清面浆，这清面浆就是面粉加盐和清水调制成的，最后把糯米坨放入八成热的油锅中炸，呈金黄色时起锅就好了。给人的感觉是外皮酥脆，内瓤软糯，滋味鲜美。

不少人会好奇，糯米鸡里面没有鸡肉，怎么叫糯米鸡呢？主要体现在经过炸制以后，糯米鸡的黄皮外表呈现的麻麻点点颇似鸡皮，由此推想出此食物的名字，这也是文学中诗意的表达手法之一。

油炸的香气夹杂着面粉的香气，轻咬一口，金黄色的酥皮下是糯米和肉馅，这是糯米鸡最好吃的部分，颗粒分明的米粒，加入五香粉、五花肉和大蒜等食材，经过高温烘炒，让我不仅饱了口福，更感受到人生的美好。

如果是在闲暇的周末，几个退休的老人家往往会约好，在咸宁街边不经意的一个早点摊上，一张小桌子，一人一碗蛋酒，一盘糯米鸡，就着清晨朦胧的雾气，浓重的乡音。在糯米鸡的香味里，呈现的是一幅有滋有味的寻常百姓幸福画卷。