本报讯记者李嘉报道：板栗可以生吃吗，怎么吃更有营养呢？答案是：板栗不仅可以生吃，而且相比炒熟的栗子，营养更丰富。

生板栗相比炒熟的板栗，维生素C含量更加丰富。因为水分含量多，吃同等重量的板栗获得的能量也更低，更不容易长胖。

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样多脂肪，相反，板栗的特点是——淀粉含量很高，脂肪很少。

板栗淀粉含量高，如果是比较大的栗子，吃个10颗左右可能就跟一碗米粉那么多了。而且，板栗的膳食纤维含量多，这些不被吸收的膳食纤维会被大肠中的细菌发酵，产生大量气体，容易感到腹胀。

所以，板栗也不要一次性吃太多。如果吃了板栗，就要注意减少主食的食用量，或者偶尔用它们来代替主食。