荆楚网记者 黄铮 特约记者 童金健 但唐静
一片茶叶如何从枝头走向世界？赤壁青砖茶从羊楼洞出发，经万里茶道销往世界各地，风靡全球数百年。
10月24日，记者来到万里茶道源头之一的赤壁市，走进万亩茶园、访寻新式茶饮，探寻千年青砖茶的蝶变路径。
技术支持让老树开新叶 “这片茶树预计明年能形成正常采摘面，到时候就可以丰产了”。24日清晨，在赤壁市清茗茶业有限公司承包的茶园里，赤壁市农村产业发展中心高级农艺师雷该翔正在进行技术指导。这处茶园内，近1500亩茶树已经进行了低改。
“这些茶树‘年纪’大了，一些机能退化了，产能也就低了。低改之前，产的茶叶一斤也就只能卖到3.5元左右。”茶园负责人王清平告诉记者，他承包的这个茶园中，大部分茶树是上世纪60年代就种下的，经过长时间的采摘，经济效益逐步下滑。
“原来每亩每季最多也就能产600斤左右的茶叶。最初我心里没底，就用了2亩地进行试点，没想到这两亩地，亩产最低都是1000斤。于是这两年，我就先后改了近1500亩地。改了之后的茶叶品质也更好了，能卖到5至7元一斤。”王清平说。
为推动茶树更新复壮和土壤改良，赤壁市还对相关茶园提供每亩3000元的补贴，并免费提供技术指导。计划在3年内完成该市所有低产茶园改造，让老茶树“重焕新生”，延长经济年限。截至目前，赤壁市已完成改造7000亩。
除低改外，越来越多的新技术被应用到赤壁市的各个茶场当中。在羊楼洞茶场益阳桥分场，500余亩的茶园已经用上了高科技系统，工作人员在智慧终端上就可以对茶园进行水肥一体化自动灌溉、病虫害防治等操作。
技术的运用不仅增加了茶叶的产量，更通过标准化的生产要求提升了茶叶的品质。雷该翔介绍，以含氟量这一关键指标为例，为确保产品达标，茶园会将茶叶的生长周期严格控制在45天以内，从源头上为青砖茶原料提供品质保证。
标准化建设让品质飞升 “赤壁青砖茶质量的提升，原来的一个问题就是氟超标。”24日下午，赤壁市公共检验检测中心党组书记、主任龙晓达告诉记者，现在每一份出厂的产品都要有对应的检测报告。近年来，赤壁市始终以最严格的要求，通过标准化来规范产业发展，让赤壁青砖茶产品更加有竞争力。
据介绍，赤壁公共检验检测中心成立于2019年3月，总投资近一亿元。2021年11月，湖北省黑茶产品检验检测中心在此挂牌成立，黑茶产品从此有了“湖北标准”，目前已对超1500个批次的产品提供了检验服务。
自湖北省黑茶产品质量检验检测中心成立以来，赤壁市茶产品国抽不合格产品批次从2021年度110个下降到2022年9个。截至目前，2023年全网抽检无不合格产品，赤壁青砖茶品质有了质的飞跃。
“过去湖北没有黑茶产品质量检测机构，企业只能将产品送到外地检测，不仅耗时长，还增加了成本。”龙晓达介绍，现在本地企业在家门口就能完成所有检测项目，最多10天内可拿到检测结果，检测服务对本地茶企免费，大大节省了企业的时间和资金成本。
此外，赤壁市专门成立了茶叶整治专班，公检中心会同市场监管部门、农村农业部门、茶叶协会四家监管单位对企业实行抽检，同时又督促企业进行送检，从原材料、半成品、成品实行“批批检”。
龙晓达介绍，赤壁市还出台了系列标准体系，助力青砖茶产业健康发展。据悉，赤壁已经研制出数十项团体标准，通过推进标准体系建设，让赤壁青砖茶产业坚守规范发展的正道，也让赤壁青砖茶的品牌效应上了一个新台阶。
探索新赛道，焕发新光彩 原料优化了，品质提升了。如何让青砖茶更为市场所接受，进一步提升品牌价值？在赤壁，一大批企业先后以青砖茶为基础，进行了大刀阔斧的创新，积极探索新赛道，让赤壁青砖茶这款具有千年历史的“老茶”焕发出新的光彩。
24日，记者走进湖北思贝林生物科技有限公司的展销大厅，数十种青砖茶饮料摆满展柜。该公司相关负责人介绍，该企业立足于生物医药行业，近年来积极尝试以本地青砖茶为原料，朝“药食同源”的方向进行产品创新，为传统砖茶增添新功效。
而在羊楼洞茶文化生态产业园的展销大厅里，国庆节期间新鲜上市的青砖牛乳茶散发出阵阵茶香，一款咸味奶茶受到大家的一致好评。
湖北青砖茶产业发展集团有限公司总经理来平安告诉记者，这款青砖牛乳茶的口感较为柔和，市场反响很好。为研制出这款产品，公司耗费了一年多的时间。除青砖牛乳茶外，该公司还积极探索“茶啤”等新赛道，下一步还准备和高校科研团队合作开发一些新产品。
在赤壁市人民广场的赤茶旗舰店里，许多人前来选购奶茶、茶咖。店长刘梦瑶表示，店里的产品大多以青砖茶为基础进行研发，目前相关品类已有十余种。
赤茶旗舰店还会根据季节调整产品与服务。冬天，“围炉煮茶”的套餐服务深受消费者喜爱；夏天，冰茶产品则更受青睐。客户群体以年轻人为主，也有一些老年客户前来打卡品尝。
为探索新茶饮赛道，赤壁市还举办2023全国“赤壁青(米) 砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛，来自全国各地的24支代表队以赤壁青（米）砖茶为原料，现场制作新式茶饮，为赤壁青砖茶进入全国新茶饮赛道注入新的活力。
