人物名片： “鲜奶吧”最重要的特点就是“新鲜纯粹”，近年来，消费者越来越青睐健康新鲜奶产品。创业3年，咸安居民冯薇的鲜奶吧赢来了稳定的客源和商机。

  采访时间：8月28日

  采访地点：咸安区南大街

  口述实录：

  随着生活水平的逐步提高，我发现，现在的人们对于奶制品的选择也越来越讲究，因此以“绿色”、“无添加”为卖点的鲜奶吧店，成为众多市民的新选择。

  购买奶制品，不少市民都倾向于主打“健康”、“绿色”、“无添加”的鲜奶吧店。在创业之前，我也仔细考察过市场，鲜奶吧店普遍分布于社区内或学校周围等人员密集的地区，方便市民购买。这些鲜奶吧店铺并不会太大，基本在10平方米至20平方米之间。

  我将店面地址选在咸安老城区临近中学附近，这里人流量大，市场也比较好。因为像纯牛奶、鲜奶、酸奶之类的饮品，最常见的顾客是家长和孩子。大多数家长都比较喜欢有营养的产品，而孩子则喜欢口味佳的酸奶、冰激凌等。店里的产品非常多样化，满足不同人群需求。

  我店里没有特别贵的奶制品，价位一般的工薪阶层和学生族都能接受。

  现在，随着人们生活水平的不断提高，很多消费者越来越注重服务质量和性价比，一般情况下人们对有优惠、有打折的餐饮店更加感兴趣，所以在节假日以及其他时候，我的店里会做一些促销活动，为吸引新顾客，留住老顾客，我秉持薄利多销的原则，降低鲜奶的价格，获得更多的销售。

  当然，也需要具体情况具体分析，如果长期打价格战，收支不平衡，也是不利于店面长远发展的。

  （本报记者 陈希子 整理）