本报讯 通讯员魏颖、伍裴琳、龙从智报道：近年来，赤壁老年康复中心努力推进养老机构食堂食品安全管理规范化。顺利通过了省市场监督管理局专家组的食品安全创建检查。

  赤壁市在养老机构食堂食品管理上按标准一条线设置储物间、初次加工区，二次、三次加工区。食品产品有进货查验记录、供应商资质和合格证明文件、食品经营许可证，从购买食材到制作食物、食用食物的各个环节，严格筑牢食品安全每一道安全防线。?

  专家组首先开展了资质检查，查看养老机构持证情况、食品经营许可证、食品安全管理制度、从业者健康证明等情况；然后检查了食堂加工环境、场所、设施、存储和餐饮器具消毒，现场查看了食品与原材料采购储存和索证索票、餐具清洁消毒、食品留样、食品的防尘、防蝇和生熟食品分开、餐厨垃圾集中收集处置等情况；查看食品安全培训情况，查看定期对食堂工作人员开展食品集中安全知识培训图片，学习资料，针对食品安全员抽考APP。受省市场监督管理局专家组好评。