一场倒春寒，遇上淅淅沥沥的阴雨天气，咸宁又冷了起来。大热天吃粥觉得烫得慌，还得再出一身汗，总是不爽和麻烦。这不，现在天气冷的时候，热乎乎的青菜粥倒刚刚好，吃进去的每一口，像一把熨斗，把身体和胃都熨烫得平平整整，舒舒服服的。

  煮粥最不需要技巧，尤其青菜粥，在咸宁很多人家的饭桌上绝对要占一席之地。一碗米，几把青菜，一锅水，咕噜上半小时，就成了一顿简单的餐肴。

  小时候并不喜欢吃青菜粥，除了不爱吃青菜的原因，青菜粥清清淡淡的一碗，不像米饭可配各种菜式；不如街边零食多滋多味。后来渐渐发现青菜粥回味无穷又有营养，极度舒适。

  再以后，每每青菜粥上桌，我都先急着用筷子挑几口，再不紧不慢享受米汤；筷子尖蹭着碗壁，青菜顺着点汤“唒溜”一声就进了嘴里，一口一口，才是烟火红尘，恍惚间满是饭香菜甜的幸福。

  米是香稻米，水是清冽的泉水，配上早春的鲜野菜，几样寻常物事，相互融合依存，一颗颗晶莹剔透的米粒在锅里打翻转动，慢慢变得像花儿一样绽放，迎来高温下的翻腾。

  家里长辈炒芥菜的时候，也会舀几勺粥水在其中一块煮，据说这样煮粥会更加美味，因为米汤是甜的，而芥菜有点微苦，中和一下，煮出来的青菜粥味道刚刚好。

  青菜粥是生病调养和胃口不好的人的神奇良药。尤其身体难受，什么都吃不下的时候，一碗青菜粥就可以顺利打开味蕾，在青菜粥的滋养下，人一点一点恢复体力，不适也就烟消云散。

  牙口不好的老年人，更喜欢吃青菜粥。不费吹灰之力，就着阳光和腌菜，蹲在墙角，面对冉冉升起的红日，他们吸溜着这碗白粥，朝阳的红光，还有粥里的营养，让他们满是皱纹而脸上看起来面色红润，身体硬朗。

  听着青菜粥在锅里的“咕嘟”声和炒菜的“噼啪”声，一天的忙碌和烦躁的情绪仿佛随着厨房里的蒸气和油烟一并飘向了窗外。

  在这烟火气中，人也踏实了很多。喝着青菜粥，胃暖暖的，心暖暖的，平凡的日子就如同这素素的青菜粥一样，简单而又温暖。