赤壁市体育路5号，静谧的办公楼里，每天数十个农副产品检测样本被送到7楼，这里是赤壁市食品快速检测中心，它是全省第一家县级食品快速检测中心。

  快检中心都有哪些黑科技？快检有多快？市民日常所吃的生鲜产品，如蔬菜水果牛奶等，在这里是如何进行农药残留检测的？2月7日，跟随记者一起去一探究竟。

  为菜篮子上放心锁

  赤壁市市场监督管理局是2019年机构改革后成立的，面对市场监管众多的监管职责，赤壁市市场监督管理局存在监管范围广、人员少、任务重的特点，特别是从事食品安全管理的人员更少，如何答好食品安全成为棘手的必答题。

  为了破局，他们寻找办法，在赤壁市委、市政府的支持下，率先成立全省第一家县市级食品快速检测中心。

  快检中心从运行以来，效果很不错。

  数据显示：截至目前，该中心查扣和无害化处理不合格猪肉103.9公斤；立案查处1家餐饮单位非法添加和2家食品加工小作坊超限量使用食品添加剂的案件3起，其中2起移送公安进行侦办。

  “快检中心的功能主要是通过先进的快检技术，快速筛查出有问题的各类农副产品，监管人员据此展开追踪、溯源，为菜篮子上放心锁，最终保护好民众舌尖上的安全。”快检中心主任马驰说。

  快检中心以人民群众日常生活必需食品、消费者投诉举报集中的食品、往年抽检合格率较低的食品以及食用农产品作为重点，着重突出对辖区农贸市场、食用农产品配送单位、商场超市、学校食堂等食用原辅料进行快速检测。

  “我们每天安排了专门的监管人员，在辖区的农贸市场、个体商贩、超市进行随机抽样。幼儿园、中小学等食堂的食材供应商也会主动将食材送至快检中心检验合格后才能送往学校。”马驰说，一旦检测出不合格产品，我们会立即下架，并追根溯源，从源头加以防治，监督商家履行主体责任，主动参与食品安全监管。

  通过一系列措施，食品快速检验有力保障了广大市民的“菜篮子”食用安全，让人民群众真正做到买得放心、用得放心、吃得放心。

  最快半小时出结果

  当日，记者来到了快检中心，专职检测人员正在对当天抽取的35份样品开展快速检测工作。

  检测员正在理化实验室里忙碌。一排排试管、各色试剂和瓶瓶罐罐一字排开，西红柿、橘子、青菜被分门别类地装在样品袋中等待检测。

  随后，检测人员还对选取的蔬菜样品进行快速检测，先后加入酶、显色剂、底物等，大约10分钟后，农药残留的检测结果均显示未超标。

  “食品快速检验作为一种高效、便捷的监管手段，是食品安全保障的重要技术支撑，让群众看得见结果，放得下担心。”检测员表示，中心可对果蔬、畜禽肉蛋、水产品、干货、豆制品、水发产品等七大类的项目进行快速检测，为群众科学消费提供风险监测和指导。

  据了解，赤壁市政府每年拨付专项资金50万元，以购置相关设备、试剂等，有效解决了食品安全快检机构、人员编制、检测设备和资金保障问题。

  同时，快检中心主动对接赤壁市疾病预防控制中心，共同开展食品、食用农产品和餐（用）具的食品快检工作。通过部门联合，依托专业技术，充分利用了社会资源，降低了检测成本，提升了工作效率，保障了快检工作快速启动，有效开展。

  此外，相较于传统的食品检测，食品快速检测中心的专业快检力量可以1小时到达现场、最快30分钟内出具检验结果、20分钟内完成可疑食品控制。

  检测结果自动成“云”

  “在经过专业监管人员抽样后，每一个样品都会在抽样系统中自动生成二维码，中心检测人员接收到样品后，扫描样品二维码进行识别确定相关检测指标，然后进行样品前处理，仪器自动检测并直接将检测结果上传至大数据云端。”快检中心主任马驰介绍，检测结果不但在第一时间传至省局“鄂食安”平台，而且在快检中心设有可视化大屏幕记录了所有被送检的样品的信息及结果。

  自试运行以来，食品快速检测中心已开展食品快速检测食品1357批次，对快检不合格经实验室复检仍不合格的，均第一时间通知当地相关部门，采取措施下架、封存、跟踪抽检等措施，及时消除了风险隐患。

  “前段时间，我们在对某批次干货进行初检时，发现了某经销商销售的干木耳存在二氧化硫超标的问题。”工作人员介绍，得益于快速检测，市场监管部门在第一时间对该经销商销售的该批次干木耳进行下架、封存处理。

  “买菜时，经常看到有快检中心工作人员对食品进行抽检，像水产、肉类、蔬菜、瓜果都会抽检，这样端上桌子的菜，吃到嘴里的菜都是放心的。”经常到菜市场买菜的居民夏先生说，大家越来越重视食品安全了，多了一道检测程序更让消费者安心。

  马驰介绍，快检中心还将与教育局、商务局等部门合作，通过与现有的智慧农贸市场和“互联网+明厨亮灶”等智慧软件连接，通过大数据发布检测数据，实现共同治理食品安全，共同享受安全食品。