中国人很重视春节，这种重视更多体现在对美食的准备上。通山人有正月里吃子粑的习俗。临近春节，老家又开始准备印子粑。

  刚出笼的子粑，晶莹透亮，造型美观，制作者再用食品红在印子粑上点上一个红点，让子粑显得更有灵性。

  我最喜欢的子粑吃法是将其放在火炉边上烤着吃，外焦里嫩，既保有粘性，又不腻人。油煎后的子粑，再拌上红糖或酱油，我能一次吃掉十几个。

  上个周末回通山老家，发现家里支起两个大桌，正在清洗粑印，父母正准备集合亲朋好友印子粑。

  通山子粑的制作过程非常繁琐，事先的准备当然必不可少。前一天，母亲会清洗好“粑印”，并将粑印放在清水中浸泡半个小时，还要将家里厨房的各种大小器具都里外清洗一遍。

  印子粑要用专制的木制模具，村民称它为“粑印”，每个粑印有1至3个空模，一般只有小茶杯口大。让人称奇的是，这些粑印大都是能工巧匠们雕刻成的各种精美图案，如鸟雀、花卉、虫草等动植物图案，形象活泼，栩栩如生。

  临近春节，家乡几乎家家户户都要印子粑，人手不够是常有的事，互帮互助便成了一种习俗。母亲一家一家地跑，除了邀请家里的亲戚，还会邀请闺蜜和邻居一起，凑齐12个人，就可以准备和面了。

  母亲用一个大盆，将糯米和粘米按三七比例掺和，再用碓舂成粉，加水揉和，揉到软硬差不多的程度，便可以开始印粑了。

  母亲将调和好的米粉团揉搓成小面团，其他人则围坐在两个大簸箕旁边，两个拇指并用，将小面团压实在“粑印”内，然后放在大簸箕的中间上一磕，一个子粑就印出来了。

  成型的子粑被一圈圈整齐地摆进蒸笼里，白如珍珠，圆润可爱。待到子粑印到一定数量后，再整齐放进厨房蒸笼里蒸。大约半个小时，子粑就熟了。

  等到子粑冷却后，再放到水缸里用清水浸泡，即贮藏。水一周换一次，随吃随拿，很方便。

  什么时候想吃了，只需到缸里捞出，煮、煎、烧后就能吃，还可当特产送人。

  厨房里热气腾腾的子粑，让我想起小时候和兄弟姐妹们守候在炉灶旁的情景，外婆总是将最先出笼的子粑分塞到我们的手上，我们每人都会手捧这件精美的艺术品，小心翼翼，慢慢品尝。再长大点时，我便会自己从大水缸里捞子粑，用长长的筷子穿插成一串，将子粑伸进炉火中，边烤边吃，那种美味至今难忘。