年关将至，近日，在海拔1000多米的重庆市万州区恒合土家族乡箱子村，村民们迎来一年中最忙碌的时节。掩映在大山深处的腌腊制品加工厂里，20多个村民正忙进忙出，拌料、灌肉、包装，相互配合间，一排排挂在风干架上的香肠、腊肉泛着光亮，香醇的腊味在风中飘散。
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