入秋后，闺蜜开始偷偷进补。一次去闺蜜家里做客，一进门，闺蜜便端出一碗乌鸡汤，让我“补一补”。

  她说，汤水对女性来说非常重要，要想保住容颜，要维系好身材，都必须时常喝喝汤水。在她念念叨叨不下10次后，我终于鼓足勇气将眼前的一碗灰黑色的汤水喂进嘴里。

  汤品味道鲜美，咸香扑鼻，鸡肉入口即化，被惊艳到的我直叹闺蜜最懂生活。

  上个周末，闺蜜来我家串门，我从菜场买来了一只乌鸡，央求闺蜜手把手教我炖乌鸡汤。

  不得不说，我是个有天赋的吃货。第一次做，竟也色香味俱全。闺蜜夸张地赞美：整个房间都是香的，忍不住了。

  闺蜜说，乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的功效。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

  其实，这道汤的做法非常简单。先将乌鸡去毛去内脏洗干净，切成小块，留着备用，然后架锅烧开水，把姜葱，料酒放进去，乌鸡肉焯水3至5分钟，去除血水给乌鸡的腥味，焯水以后把乌鸡肉捞出来，放在砂锅里面，然后加入适量的热水。

  将生姜、大红枣、党参、人参、沙参，放入砂锅里面，开中火炖两个小时左右，加入少许盐即可。

  起锅的前半个小时再放枸杞、大红枣、党参、五香粉少许、食盐、胡椒粉调味。放这些调料是可以去除乌鸡肉身上的腥味。

  起锅时放入枸杞和参，是因为放得太早的话特别容易炖烂，而且汤也会太甜，从而影响口感。

  乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用，适合全家人喝。

  常喝乌鸡汤，能起到养肝美容、延年益寿的功效。孕妇或术后者喝这道汤有助于恢复身体。

  在秋冬干燥的季节，为家人做一份滋补乌鸡汤，既暖胃又暖心。