烈日当头的夏天，何以消暑？来上一碗凉丝丝的凉粉吧。

  将小一勺晃悠悠的凉粉送进口中，任清新的草木气息席卷，在舌尖上疯长出一整片森林。透心凉，丝丝甜。

  绿意蔓延的夏日午后，我来到了位于城区温泉路上一家甜品店，凉粉是糖水店里的头牌甜品。

  甜品店里除了常见的红糖、水果、糍粑“凉粉三大件”，还有搭配醪糟、银耳的三鲜凉粉，甜味担当由红糖换成了冰糖，鲜灵又绝妙。最后淋上一勺玫瑰酱，凉粉又变了样。

  记得小时候，母亲做的凉粉，只需倒点红糖浆，再加入灵魂辅料薄荷精，一整碗喝下去，那直冲天灵盖的透心凉，就是山娃儿镌刻在回忆里的味觉基因。

  家乡街头的凉粉小摊，经常由一位老伯镇守。

  一张简易小桌子，透明玻璃缸里，装着亮晶晶的凉粉；几个铁皮桶，都是提前冰镇好的水；大铁勺挖出来，搪瓷杯倒入红糖浆，直接打破了白色世界的静谧，让浓稠的甜蜜呼之欲出。塑料瓶口戳下几个洞，洒下灵魂薄荷精，清爽指数瞬间爆表。

  站在街边，不用勺子，昂着头颅“吨吨吨”大口喝下，让凉粉在嘴里爆开，沁甜汁液直接上头；冰镇薄荷水混合着清冷的草木香，送来畅快的凉意，什么暑气全都一秒退开。

  被搅碎后的凉粉就像一颗颗透明果冻，还包裹着一串串细密、璀璨的气泡。

  小镇的店铺上，卖着上好的桂花蜜。淋上一点桂花蜜，再来点花生、芝麻和山楂片点缀，凉粉硬是令人垂涎欲滴。

  五花八门的配料，显得有些喧宾夺主。在咸宁人看来，传统凉粉更像一种街头饮料，无需过分修饰，自然好喝最重要。去繁为简的红糖、薄荷，搭配出了咸宁街头最纯粹的快乐。

  比起快乐水，凉粉给人的快乐更直接。吃一碗甜甜的凉粉，仿佛在炎夏坠入清凉的梦。