都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。冰糖葫芦又叫糖葫芦，是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀而成。

  冰糖葫芦一般用山楂串成，吃起来又酸又甜。以前，卖冰糖葫芦的商贩总是骑着一辆破旧的老式自行车，后面的座位上安装着一个方形的木箱，木箱上钻满了细细的小孔，刚好可以让凝固在小木棍上的冰糖葫芦嵌在木箱的细孔里。商贩每骑到一个村子里时，便会从自行车上下来，推着自行车缓缓地前进，开始叫卖。

  小学校门旁，每次总能遇到一卖冰糖葫芦的小贩，那一串串红得似火的冰糖葫芦，不管是何时，都能吸引我的注意。已不在年少的我，也会几步就窜过去，仿佛瞬间回到了久违的童年。摊前摆满了各式各样的冰糖葫芦，晶莹剔透，看得我馋涎欲滴。

  据说，冰糖葫芦在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

  冰糖葫芦好吃也要经过一番艰苦的劳动，颇费一些周折呢。它要经过四道工序方可完成。首先挑选新鲜饱满、大小均匀的新鲜山楂果，洗净。将山楂果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

  把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬至白砂糖呈黏稠的透明状。注意时长，如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，则会泛苦味。

  秋后漫山遍野的都是一树树红通通的山楂果果，红的果，绿的叶，很是好看。果实成熟的季节，街上到处都有果农摆摊售卖。也正是因为冰糖葫芦制作成本不高，价格便宜，深受平民百姓的喜爱。因此，冰糖葫芦串起了普通人的生活，串起了平凡人的人生。一串串晶莹，一串串快乐，是酸甜喜怒的浓缩，我被记忆的味道和眼前的色彩所吸引，爱吃又爱看，有了冰糖葫芦，才是真正的冬天。