本报讯 通讯员胡远报道：湖北三汇肉联作为咸宁市首个AAA类定点畜禽屠宰场，自2020年12月开业运营以来，不断提高机械化生产水平，加强肉品品质管控，确保市民吃上“放心肉”。

  日前，笔者来到湖北三汇肉联，在20万头生猪屠宰规模的机械化生产工厂里，笔者闻不到一点异味，看不到一处污物。

  据该公司负责人介绍，因今年上半年的经验不足，销量不太理想。为提升销量，该公司积极拓展市场，与省内外客户签订采购协议。

  与此同时，三汇肉联还与广大农户、养殖场签订生猪购销合同，为规范经营，建立了严格的肉品质量安全管理制度。饮水静养、宰前淋浴、拴腿提升……经过18道工艺程序后，一头头肥猪变成或条或块状的冷藏鲜肉，并通过电子监控、肉品同步检验、胴体打码等管理措施。