本报讯 记者贺春音、通讯员李晓惠报道：咸安的宝塔肉、通山的包坨、嘉鱼的野藕汤、崇阳的雷竹笋、通城的两头乌、赤壁的刁子鱼……一道道有咸宁地方特色的菜散发着诱人的香味，弥漫在咸宁御湾酒店一楼。

  12月28日下午，2021年咸宁市职工烹饪技能大赛暨百道咸宁特色菜评选活动总决赛在这里举行，来自各县市区的参赛选手亮出绝活、展示厨艺，传承咸宁味道。

  该活动于今年10月份启动，各县市区通过选拔赛，共推选出100道菜品入围全市总决赛，经过网络投票和专家初评，最终有30道菜、30位厨师、6桌农家饭（宴席）进入总决赛。

  比赛分为5轮进行，每轮6个菜。在20分钟时间里，参赛选手要制作自己的拿手菜品，5位专家评委和25位大众评审团现场品尝、点评、打分，确定最终名次。

  经过4个小时的激烈角逐，16道菜获评“我最喜爱的咸宁味道”，分别是：黄精豆腐、贺胜旅宁鸡汤、龙骨野藕吊锅、枣香两头乌、咸安宝塔肉、酸汤鮰鱼、簰洲圆子、张飞砂锅牛肉、糍粑鱼、腊肉炖雷竹笋、桂花酥豆腐、通山包坨、手撕鸡、粽香排骨、崇阳菱角肉、嘉鱼八蒸。烹饪制作这16道名菜的厨师被评为“2021年咸宁市优秀厨师”，他们是：陈细江、张彬、李根源、吴小方、魏振兴、秦枫、熊超、张驰、余才生、余文庆、张宝欣、尹梅英、舒勇、汪先进、庞敏珠、熊开坤。崇阳农家宴、通山农家宴、嘉鱼农家宴被评为“咸宁特色农家饭（宴席）”。

  本次活动由市总工会联合市文旅局、市商务局主办，旨在弘扬工匠精神，给广大职工搭建厨艺交流、创新、展示平台，宣传我市特色菜肴和饮食文化，助力餐饮和旅游行业发展。