天一冷，我就特别馋那碗热乎乎的贺胜土鸡汤。

  厨房里，砂锅中的土鸡汤，正咕嘟咕嘟地冒着热气，透明软糯的苕粉条正向你展示着它独特的魅力，嗦上一口，味道简直绝绝子！

  喝鸡汤，当属贺胜鸡汤小镇。贺胜桥镇，位于咸宁市咸安区，虽只有12平方公里，却声名远扬。

  1982年，郭沫若路过贺胜桥，挥毫写下了“纵教汀贺传天险，终使吴刘受痛歼”的佳句。与郭沫若这句诗一起流传开来的，还有贺胜桥土鸡汤。

  贺胜土鸡汤，汤汁黄亮鲜美，鸡肉入口即化，再配上特制Q弹爽滑的苕粉条，只要尝上一口，就能粘住你的味蕾，让你回味无穷，欲罢不能。

  上世纪八十年代以来，贺胜107国道旁，以旅宁、和平等餐馆为代表的“贺胜鸡汤”，让南来北往的游客闻香而至。

  一盆鸡汤，精致合份，鲜而不腻，一桌人吃不少，三两人吃不多。

  一碗热腾腾香喷喷的鸡汤下肚，马上感觉浑身上下都精神抖擞了。不仅让人直呼，这么多年，还是那个色，还是那个味。

  贺胜鸡汤，拥有独特的食材和味道。走在贺胜鸡汤小镇的街道上，远远就能闻到一股特别的香味飘来。

  循着香味来到了“旅宁鸡汤酒店”，看到桌上的一锅热气腾腾的土鸡汤，顿时感觉食欲大开。

  贺胜土鸡汤之所以好吃，因为它有“三宝”。

  第一宝，精选农户散养的桂花土鸡。生活在桂花林中的桂花土鸡，从小食用干桂花，喝当地罗山的优质山泉水，肉质更香。土鸡喜爱奔跑，也吃青草、蚯蚓和山上的草药，这样长大的桂花土鸡，肉质优质且营养，天然健康。长到三斤左右的桂花土鸡，才可被选来煨汤，这个重量的桂花土鸡，生长六个月有余，肉质鲜嫩饱满，煨汤刚刚好。

  第二宝，优质山泉水做汤底。当地罗山的山泉水纯正自然，富含多种矿物质，既是土鸡的饮用水，也是鸡汤的汤底料，能提亮汤色，为鸡汤提供丰富营养。

  第三宝，农家特制纯苕粉。贺胜桥土鸡汤的灵魂——苕粉条，可千万不能忘。苕粉条，由农户原生态种植的红薯加工而成，Q弹爽滑，完美中和鸡汤中的油份，使得汤肥而不腻，味鲜爽口。

  咸宁是第一次国内革命战争时期，北伐战争中著名的贺胜桥、汀泗桥战役发生地。北伐军在当地民众的大力配合下，击败了直系军阀吴佩孚，成功“会师武汉，饮马长江”。贺胜桥之战胜利时，当地人民纷纷宰鸡炖汤慰问北伐军将士，贺胜鸡汤由此闻名。

  随着时光流转，岁月更迭，咸宁发展速度飞快，这改变了贺胜桥的很多事情。然而，总有一些经得起时间磨砺的东西保留了下来，这大约是贺胜鸡汤厨房之外的秘密。

  如今，许多外地人了解贺胜桥，往往是从一碗鸡汤开始的。

  历经三十余年的发展变迁，贺胜鸡汤由当初路边小吃店，发展为融特色饮食与历史底蕴、养生休闲于一体的中华鸡汤小镇。

  小镇将全国各地著名的鸡汤和鸡美食产品纳归麾下，集鸡美食之天下大成的鸡汤主题美食乐园已成为咸宁的一大特色。

  目前贺胜土鸡汤的罐装、袋装产品已进入全国各地大型连锁超市，走进了千家万户。

  无论什么地方，总有一种味道，让人无法忘怀。但没有人能对味道做出具体的解释，有人说，味道本身，就是一种文化，而每个城市，都有着属于自己的味道记忆。

  北京稻香村，熟悉的味道代代相传，绵延不绝，是无数人的童年记忆；杭州知味观，不管过去多少年，一瞬间就能想到“知味停车，闻香下马”的年岁；上海杏花村，仿佛光是听到这个名字，就能想起细雨绵绵里，那甜蜜的香气；广州酒家，也已经陪伴广州走过了风风雨雨几十年；重庆大龙燚，它和重庆相伴相偎，还将继续火辣到底……

  它们并不夺人眼球，只是默默经历着一代一代地传承。

  贺胜土鸡汤也一样。它是一种咸宁特有的味道，“闻香路人醉，风送千里名”。贺胜土鸡汤，正打造舌尖上最绚烂的传奇，传承着最奇妙的人间至味。