赤壁产茶历史悠久，尤以青砖茶最富盛名。过去青砖茶多以边销为主，主要销往新疆、内蒙等地。迈入新时代，站在新的历史起点，如何在供给端发力，借助科技力量，让古老的青砖茶焕发新的活力，让更多消费者接受？近日，笔者走进赤壁市多家茶企，了解赤壁青砖茶的高质量发展之路。

  源头管控 提升茶品质

  走进赤壁市新店镇蒲首山村荷叶塘家庭农场，茶农们正架着机器熟练地采茶。500亩的茶园主要给赤壁市茶发集团提供青砖茶制作原料。

  据了解，含氟量超标一直是制约青砖茶发展的一大瓶颈。为了降低青砖茶的含氟量，咸宁市农业农村局制定《低氟青砖茶生产技术规程》，从茶园规划、茶树品种筛选、鲜叶采收、加工等七个方面给出了操作性建议，工人们也在茶叶采摘环节作出了改变。

  据赤壁市荷叶塘家庭农场负责人葛桂林介绍，国家标准每公斤砖茶含氟量是300毫克，而这里每公斤砖茶含氟量是177毫克。该农场为了降氟采取了缩短茶叶的生长期这个方法，先用大量有机肥料促使茶叶生长，然后把茶叶的采摘时间控制在40天内。

  除了缩短采摘周期，工人们还改变过去采“老叶”的做法，重点采摘“一芽五叶”以内的茶叶，从制作源头降低青砖茶的含氟量。

  科技创新 青砖茶“瘦身”

  过去青砖茶主要以边销为主，为了便于长途运输，一块青砖茶重达好几斤，不便于分割和冲泡。为适应市场需求，近年来，赤壁市在推进青砖茶便捷化、功能化、时尚化上做文章，推出巧克力型、硬币型等青砖茶轻量化产品100多种。在赤壁市茶发集团，青砖茶还被制作成茶点、茶面膜、茶牙膏、茶饮料、茶护肤用品，产业链条得到大大延伸。

  借助产品创新，组建才半年多时间的赤壁市茶发集团成功打开国内市场，如今内销市场已经占公司整个销售市场的80%。

  以前的产品都是边销，现在的产品通过一系列的更新、口感的改良，已经销到全国29个地区。到目前为止，已经完成产值9.03个亿，今年全年估计要完成产值15个亿。

  品牌整合 为发展赋能

  一个品牌想要得到消费者认可，需要长时间的积淀。赤壁青砖茶因其历史悠久和多年培育，在国内外已享有一定的知名度。为推动青砖茶产业做大做强，今年，赤壁、咸安、崇阳三地多家茶企成立联盟，共同使用赤壁青砖茶公共品牌，并推出一款公共品牌产品——茶日历。咸宁市三山川茶业股份有限公司是首批加入联盟的企业，借助赤壁青砖茶的品牌效益，三山川公司进一步提升砖茶品质，今年公司已销售联盟公共产品“茶日历”礼包3万盒。

  一系列供给端的改革使赤壁青砖茶产业发展步入快车道。目前，赤壁青砖茶产量4.24万吨，全产业链产值47亿元，位居全国100个重点产茶县市第6位，青砖茶销售占全国砖茶38%的市场份额。今年以来，赤壁市委市政府把茶产业作为全市重大产业来抓，围绕补齐茶产业发展的短板、提升茶叶品质、品牌整合、市场拓展、专家团队五个方面攻关突破，按照“六个一”的工作机制，推进茶产业做大做强。