“妈妈，我热，想吃冰淇淋。”只要小晨带着5岁的女儿皖皖去小区旁边的超市，孩子常常会拉着她来到冰柜前，缠着她买冰淇淋。

也难怪，吃过那清凉冰爽又香又甜的冰淇淋，连大人都难抵制其诱惑，更何况是小孩子。不过，每每到这个时候，小晨一般都会一边残忍拒绝皖皖的央求，一边好言相劝：“冰淇淋吃了可能会肚子痛。”

很多人在吃冰淇淋的时候内心是挣扎的，它是美味的消暑神器，但又觉得它是一种垃圾食品，吃了容易发胖，甚至还可能诱发一些疾病。

其实，夏天把冰淇淋作为零食，和喝甜饮料、吃薯片等相比，能得到更多营养。把冰淇淋一概打入垃圾食品行列，似乎有失偏颇。

冰淇淋，本是种“舶来”的美味冷食，最早来自800多年前元朝一个商人的灵感和实践：冰里加上蜜糖、牛奶和珍珠粉，就成了连马可·波罗都忍不住要在《东方见闻》里写上一笔的“奶冰”，也就是冰淇淋的原型。蜜糖、牛奶、珍珠粉都是健康食材。其实，我们也可以像元朝那个商人一样DIY健康冰淇淋。

如何自制既营养又美味的冰淇淋呢？小晨自制了两款维生素数值杠杠的水果冰淇淋，清香可口，小朋友们很喜欢吃。

一款是香蕉冰淇淋，准备香蕉750克，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450克，白糖450克。将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

另一款是西瓜冰淇淋，准备西瓜瓤1500克，鸡蛋2只，白糖400克。将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。

盛夏里，安安逸逸的躺在空调房，吃着妈妈做的水果冰淇淋，皖皖心想，这才是打开酷热大暑的正确方式。