采访时间：2021年7月29日

采访地点：马柏大道

体验职业：烘焙师

29日下午，记者来到位于马柏大道的私家烘焙坊，还未进门，便闻到一股浓郁而甜蜜的糕点芬芳。走进其中，映入眼帘的便是几台巨大的烤箱，工作室的正中央是长条形的金属操作台，穿着工作服的店主黎卓正忙碌着。

“最近有一批之前在上海开店时的老顾客下订单，要赶紧做出来寄出去。”黎卓笑着说。

今年30岁的店主黎卓自两年前从上海回来后，便在温泉开了这家烘焙坊，接受各种手工烘焙订单。

看到黎卓手上的动作一直没停，记者表示也要帮忙。还未上前，黎卓便眼神示意后方，“过去洗手消毒，那边有消毒液，一次性的手套、口罩，系好围裙再过来。”

这次的订单是凤梨酥，制作凤梨酥的外皮的面团和馅料，黎卓都已于上午提前制作出来了。现在要做的便是用提前准备好的酥皮包上15克左右的凤梨馅儿，包好后放入模具压制成形，然后整齐地摆放在巨大的烤盘上。

这项工作并不难，有点像包包坨。试验了几次，记者也能包出像模像样的凤梨酥，压制后的凤梨酥内馅也不像一开始一样会漏出来。一开始还好，只觉得工作新奇又有趣，但随着重复性的工作一直不停，又只能站着，工作室内由于几台巨大的烤箱而不断上升的温度，只觉得手腿开始发酸，额头和后背也沁出汗来。

不知过了多久，一直到手边的烤盘堆满了包好的凤梨酥，黎卓将其放入一个还空着的烤箱，设置好时间开始烤制，这才得以坐下稍稍休息。

“我们的工作看着简单，其实并不轻松。”黎卓表示，烘焙师不仅需要站着工作，手上的工作也不能懈怠。忙碌的时候，要站上数十个小时都不能休息。“订单多的时候，从早到晚，手里的工作几乎就没有停，打包好货物之后，经常已是深夜。”

如今，凭借热情的服务和专业的技术，黎卓已收获一批忠实的顾客。

（咸宁日报全媒体记者 焦姣）