荞麦馒头是通山人以荞麦、小麦粉为主要食材制作而成的家常美食。

  小时，与爷爷奶奶同住一个屋檐下，我经常看到，爷爷奶奶和父亲母亲一起进出同一间厨房，他们生火、做饭，用美味的食物凝聚家庭，慰藉家人一天的辛劳。那时餐桌上便经常会看到爷爷做的荞麦馒头。

  爷爷去世后，奶奶很少进厨房，父亲也经常出差，厨房经常由母亲一人独占。看着母亲一人忙碌也难免寂寞之情。父亲辛勤打拼，家里生活条件逐渐改善，荞麦馒头换成了自制的白馒头，后面又换成了家门口包子铺里的肉包、菜包、花卷等。

  步入花甲后，奶奶血糖偏高，很多东西都不能吃。听奶奶念叨着荞麦馒头，母亲还专门上网查了查，血糖高的人适合吃荞麦。于是，母亲就试着给奶奶做爷爷曾经做给我们吃的荞麦馒头。

  母亲将适量的小麦粉和荞麦粉倒入盆中，用温水化开酵母，面粉里面加入1小匙白糖。将原料揉成光滑的面团，用保鲜膜封口放在灶台上发酵。

  天气炎热，面团迅速发致两倍大，捏开里面还有蜂窝状。母亲揉面排气做成馒头生胚，做成自己喜欢的形状。再进行二次发酵后，便冷水上锅开蒸了，水开后大火接着又蒸了15分钟，关火焖5分钟后就出锅了。

  打开蒸笼，热气腾腾，一股清新的面粉香味扑面而来。母亲拿起餐盘，用筷子迅速夹了几个送到奶奶房中。

  荞麦馒头，好吃有劲道，越嚼越香，奶奶吃得津津有味。旁边的小朋友也看着眼馋。荞麦是一种粗粮，热量很低，多吃不胖，随着现在大家对身心健康的观念都提升的许多，倡导大家多吃一些蔬菜水果和杂粮，因此荞麦得到越来越多养生人士的追捧。

  看着奶奶吃得香，我也忍不住上前拿了一个荞麦馒头，咬上一口，香甜可口。没曾想，荞麦馒头虽然长得挺难看，但吃起来还真香。母亲说，加了面粉，所以不怎么苦，味道也还不错。

  餐桌旁，奶奶说起爷爷的故事，妈妈念起了出门在外的父亲……一道美食道出了一家人的百味人生。在与弟弟打闹的欢笑声中，我仿佛又回到了小时候，回到了那个母亲扎着马尾辫穿着格子裙的年代。