粽子是端午节的美食，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天人们互相送粽子作为纪念。

  每年端午节一大早，长辈就包好了咸肉粽子，一个个被绿色的粽叶包裹着，像小山一样。“山尖”上还冒出几颗白白的米粒，看着养眼不说，那股子清香更是诱惑得我垂涎三尺，赶紧大快朵颐。

  肉馅和蛋黄馅混合的肉粽，吃起来别有风味。长辈们包肉粽的技术可高了，首先将糯米用水泡好沥干，将粽叶清洗干净擦干水。用天然的植物根茎做成捆扎线。

  准备好后，大家坐在椅子上，将盛好的糯米放在左手边，开始包起来。先将小粽叶叠加在大粽叶上面，卷成漏斗状，再将一把糯米装进粽叶漏斗内，用竹筷拌紧、折角、造型、捆扎，一个粽子就做好了，前后不过两三分钟。捆扎打的是活结，吃起来很方便。不一会儿，一串肉粽就包好了，看起来惹人爱。

  肉粽最主要的馅料当然是猪肉啦，五花肉最为合宜，要连皮切成块，四四方方，肥瘦相间，恰到好处。接下来，就可以点火炒料。小火把白糖慢慢熬出焦糖色，倒入肉块，迅速翻炒上色，加点酱油提味。待肉块稍稍出油时，即可起锅装盆备用。

  然后就是炒糯米，先把小葱头用小火爆香，然后倒入泡好的糯米及粳米，小火慢慢翻炒拌匀。其间加入适当的盐，并用酱油上色。米炒到三分熟左右，保证每一粒米都有了油色，就可以关火了。

  每年外婆总是做好多的肉粽，亲戚朋友都有份。粽叶的清香和着鲜肉的汁水渗入糯米，那香味刻骨铭心，飘在我的记忆里。傍晚的凉风习习吹来，炊烟袅袅飘起。糯米、咸蛋黄、五花肉……当友人相聚一起，手剥粽叶，一股清香扑鼻而来，撩起一场谈天说地，谈古论今的氛围，那是夏天最美好的回忆。

  现在我们的生活日新月异，粽子的品种也是琳琅满目，品尝了无数，我还是最爱肉粽。临近端午，粽香又飘荡在窗外，传统美食和厚重的民俗文化相互交织，在岁月的长河里绵延不绝，弥足珍贵！