桃酥是一种老少皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。虽然它不是什么名贵的小吃，但是怎么吃都不会腻。

  现在的小孩子可能对桃酥有些陌生，因为好吃的东西太多了。但在以前，桃酥是乡下人逢年过节走亲访友的上好礼品，一般十个为一包。那时候，谁若是送上一包桃酥，肯定会引起一帮孩子的欢呼雀跃。

  咸安老城区有家糕点店，想起自己许久没吃到桃酥了，就屁颠地踮着步子走到店跟前。

  店主是个热情的嫂子，“看要点什么？”店铺的台子上紧紧凑凑的摆满了各种糕点、零食。

  金灿灿的奶油面包，表儿里都透着酥的脆饼，还有自家做的老式面包和米果条也装扮得很诱人。

  “有桃酥吗？”女老板指了指上面的一排说：“有，桃酥在这，五块六块的都有。”

  顺着她指的方向，我看到桃酥有的像个大脸盘，有的又像朵开了瓣儿的花，底子上撒了些芝麻很是好看。我抬头对老板说：“我也不懂，你给推荐种好吃的吧。”

  老板干练地称了一袋桃酥交给了我。我付了钱，从袋子里拿出一块塞到嘴里。

  说实话，桃酥吃起来有点麻烦，一咬掉渣，吃不了几口，衣服上都脏脏的，但那个滋味，香香甜甜，一口即化，无比享受。

  观察店家怎么做桃酥，师傅系着围裙，面前放着一个盆子，里面装着一些面粉、糖、一团黄油。一阵“十指禅功”捏过，鸡蛋和面粉被和成了一个面团。

  接下来，她用模具来制作饼干的形状。把三种不同模具依次排开，将面团挤压成大小不一的圆形放进模具里，脱模后，撒上芝麻和糖粉，再统一放进烤箱。设置好温度和时间， 过一会，香喷喷的桃酥就出炉了。

  泡上一杯花茶，嚼上几片桃酥，聊以冲抵晚餐， 也不失为一种方便的选择。又酥又甜的桃酥，有嚼劲却又不粘牙，馨香诱人，那种滋味，实在是无法用文字形容！