2月4日，小年，街面上是寒风凛冽，位于温泉淦河大道的南岛咖啡餐厅内却是火热异常。暖意浓浓的灯光下，空气中飘散着新鲜的蔬菜香，南岛总经理石恒正在跟餐厅员工开早会。“每天的消毒一定要做好，引导每一位进店客人登记、量体温、核对绿码。”

  “目前，已经陆续接到了十几桌三十晚的年夜饭订单。今年为了做好疫情下的年夜饭，餐厅从硬件和软件上都进行了全面的整改。”石恒介绍。

  自腊八节那天开始，南岛咖啡餐厅的全体员工们就取消了休息时间，为今年春节期间的年夜饭做准备。先是根据了来南岛吃年夜饭客人的饮食习惯，推陈出新研制了“阖家团圆宴”、“锦上添花宴”、“吉祥如祥宴”、“金玉满堂宴”、“岁岁平安宴”五种年夜饭套餐；根据今年来店订单客人的要求，量身订制了20多道年夜饭特色菜品。

  2000年7月，南岛咖啡落户咸宁，以独特的菜品（中西餐的结合、新派湘菜和楚菜的融合）和上乘的服务质量，满足着不同需求的消费群体，深受咸宁市民的青睐，先后被省市评为“省、市消费者满意单位”、“市文明经营户”、“省、市守合同重信用单位”、“市总工会优秀会员企业”、等荣誉称号，同时被授予“国家旅游休闲指定场所”、“金盘级旅游餐饮企业”等。

  “2002年，南岛咖啡咸安店开始对外承接年夜饭业务。19年来，已累积送出了1000多桌年夜饭。”石恒介绍，每年的大年三十到元宵节，都是一年当中最忙碌的时候。咸宁开通高铁、城铁后，回咸过年吃年夜饭的人特别多。2020年是个特殊的春节，受疫情影响，餐饮行业受到冲击和压力，餐厅的年夜饭全部取消，当时准备做年夜饭采购了10多万余元的食材，最后都做成了爱心盒饭，送给抗疫一线的医护人员和值班点的值守人员手中。

  石恒介绍，今年春节，餐厅积极响应政府防疫号召，不向顾客推荐10人以上的大包房，以八人以下小桌为主；菜品也改成了本地食材为主，例如人工养殖的鱼类和生鲜产品，坚决不用野味和冷冻海鲜等。

  与往年不同的是，为了让市民能享受到舒心的年夜饭服务，过个温馨有烟火气的新年，除了服务好到店吃年夜饭的顾客，南岛小食候湘还推出了为城区过年的顾客提供包工包料、私厨上门，现场订做年夜饭的服务；为一个人留在咸宁过年的朋友们提供订制年夜饭的送餐服务，让疫情下的咸宁春节年味不减，年味浓浓。