2月8日，农历腊月二十七，过年的氛围愈加浓厚，记者走进南岛咖啡餐厅，餐饮服务人员游灿正和同事们团团围坐在一起包饺子，手指翻飞，一个个圆滚滚白胖胖的饺子就成型了。

  “我们这些人是留在这过年的，按照惯例大年三十大家会聚在店里一起吃饺子，这是地米菜的，一会还要再包些猪肉白菜的。”游灿笑着说。

  游灿是本地人，“80”后的她从事餐饮服务工作已经18年了，这也是她的第一份工作。

  “进入这个行业就意味着不能和家人一起过年，毕竟过年一般是最忙的，比平时更忙。”游灿表示，餐饮服务行业，过年过节，周五周六都是最忙的。往年有空闲的话，还能和回去和家人一起吃个年饭，今年受疫情影响，店里工作人员比较少，比起往年会更忙。

  对于忙碌的工作情况，游灿的想法也很简单直接，“店里就是我的第二个家，在这里过年和家里一样热闹，何况店里生意好，我们的工资也会高，工作起来也更有动力更开心。”

  游灿介绍，往年会有许多周边城市的客人过来游玩，今年受“就地过年”号召影响，更多以本地客人为主。最近已经陆陆续续有好些老顾客过来订餐，到时候估计还有一些散客。“房间的布置，菜品的准备，餐前小吃，摆台上水……每年过年都和打仗一样，一个人顶三个人用，每天工作在12个小时以上！”

  做了十八年的餐饮服务工作，游灿对于各项业务已无比纯熟，根据客人的需求推荐菜品，客人有什么忌口的，点的菜搭配出来会是什么效果等等她都一清二楚，除了不会炒菜，基本所有的事都能胜任。同时她也年年获评“优秀员工”、“最敬业南岛人”等。

  “用100种方式对待100个顾客。”这是游灿常挂在嘴边的话，她表示，服务行业就是要和客人打交道，除了业务技能，沟通技巧，适当的心理学也很重要。“尽最大的努力让客人享受到最好的服务。”

  对于疫情，游灿表示，店里也配备了充足的防疫物资，如果客人需要，也可以提供上门服务。“今年咨询能不能送餐上门的客人特别多。去年过年，我们也送了很多餐，打包、清点、消毒好，送到小区门口，让客人下来拿，有过这方面的经验。”