一

  跨越千年，赤壁这块砖茶泡出了什么滋味？

  “色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，滋味甜润醇厚。”11月18日，在赤壁羊楼洞砖茶店，武汉客户王先生说：“健康理念让砖茶成为了流行，我专程来赤壁尝口味。”

  经常光临店铺的老顾客张先生说：“我们的赤壁砖茶着千年的茶史，越陈越香，可以囤货品尝两不误。”

  “赤壁茶产业已实现了强基地、壮龙头、亮品牌。争取在‘十四五’期间建成100亿茶产业。”该市农业农村局副局长孙永平描绘了蓝图。

  这一蓝图，底气何在？

  赤壁市茶叶年产量4.1万吨，全产业链产值47亿元，位居全国100个重点产茶县市第6位，砖茶销售占全国砖茶38%的市场份额。

  赤壁市推行“园区+公司+基地+农户”发展模式，强化生态、绿色、有机茶园基地建设。全市茶园总面积16.2万亩，整体通过了无公害认证。

  赤壁市茶叶加工企业达42家，其中规模企业25家。羊楼洞茶生态文化产业园荣获国家级农业产业化龙头企业;赤壁(砖茶)农业产业化示范园区被评为省级农业产业化示范园区。

  赤壁市一次性向国家工商总局注册申请保护原有羊楼洞茶文化历史品牌46个，目前拥有茶叶驰名商标3件、著名商标4件、知名商标6件，赤壁青砖茶荣获中国驰名商标，成为湖北区域性公共品牌。

  建成100亿茶产业，赤壁茶企茶老板满怀信心。

  “青砖茶在丝绸之路经济带沿线地区一直拥有稳定的市场和消费人群。”洞庄茶业销售总监邱海说，相信随着绿色健康消费理念的普及，保健功能强大的青砖茶产品正在被越来越多的人接受、喜爱和追求，市场份额正快速增加。

  二

  今年6月，赤壁青砖茶研究院正式揭牌成立，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华被聘为“赤壁市茶产业发展首席科学家、赤壁青砖茶研究院院长”。

  刘仲华表示：赤壁青砖茶研究院的成立，将把历史精华与现代科技相联动，实现技术创新、产品创新、业态创新，以科技和文化的联动，形成赤壁茶产业新一轮发展动力。

  随着顶端科研注入,赤壁市通过三步走升级“茶产业质量标准体系”。

  第一步，管住源头，完善从茶园到茶杯的全程质量管控体系和服务体系标准，全域实行茶园绿色防控，确保砖茶原料品质。在清洁化生产过程中，全程实行卫生监控，避免二次污染，保证新产品既有传统风味，又有质量安全保障。

  第二步，开发产品新形态。摒弃一块板砖闯市场的旧模式。顺应新消费群体的需求，开发一批时尚化、便捷化、功能化的产品，满足现代人快捷消费方式的要求。

  第三步，增强产品的针对性。发挥青砖茶的功能优势，针对老年人群，“三高”人群，开发一批有辅助疗效，保健功能的砖茶产品，满足特殊人群的特殊需求。

  （下转第五版）