本报讯 记者贺春音、通讯员李凯、聂国力、龚俐报道：“烹饪类第一名香城名宴的宝塔肉、官埠桥镇的小厨娘酱猪手……”9月18日，在评委公布咸安区比赛结果后，2020年咸宁市职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动选拔赛落下了帷幕。

当日上午9时，由咸安区总工会主办的2020年咸安区职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动在甘棠鱼馆休闲山庄举行，来自全区的20多名选手们齐聚一堂，大展厨艺，进行舌尖上的对决。

选手们尽情展现厨艺，各自团队配合默契、动作娴熟，精准把握各种食材奥妙，或蒸、或煮、或炸、或炒，刀功精细、摆盘造型美观、火候精准把控、雕刻栩栩如生，一道道极具咸安特色的美味佳肴逐一呈现。

评委对每道菜品认真品尝，从色、香、味、形、质、养、器等多个方面进行打分。最终，香城名宴的宝塔肉、官埠桥镇的小厨娘酱猪手获得烹饪类第一名；浮山维也纳酒店的新一代鱼羊鲜获得烹饪类第二名；甘棠鱼馆的红烧甲鱼、横沟毛家饭店的毛家红烧肉、浮山维也纳酒店七彩珍珠圆获得烹饪类第三名。

小吃类获奖的是永安办事处的流心月饼、甘棠鱼馆的老面手工肉包。

饮品类获奖的是向阳湖奶牛场的原味发酵凝固型酸奶、咸宁市今添呵奶吧有限公司酸奶、永安办事处桂花乌龙。

在此之前，我市已分赛区举办了6场选拔赛。

8月7日，崇阳县大集广场热浪滚滚，崇阳餐饮业的30名厨师在此参加了2020年崇阳县烹饪技能大赛。经过近3个小时的激烈角逐，评委选出特等奖1名，一等奖3名，二等奖4名，三等奖7名，优秀奖12名。

8月21日，市直咸宁高新区选拔赛在咸宁万达广场举行。42位（组）选手、42道菜品、30组小吃（饮品）同台竞技，争夺决赛名额。

独具地方特色的“白水畈萝卜汤”，展现刀功的“花开富贵”，包罗万象的“红烧通山苕粉坨”，色香俱全的“咸安宝塔肉”……让现场观众垂涎欲滴。最终6组选手、6道菜品、2道小吃、2种饮品进入决赛。

9月4日，通山28家餐饮店的50余位选手齐聚龙隐山景区，争夺“通山十大名菜”“通山餐饮名店”和“私厨达人”等奖项。

9月9日，嘉鱼县和通城县同时举行了当地的选拔赛。

嘉鱼选拔赛地点在国宾楼酒店，来自全县5家知名餐饮店的大厨们忙着制作自己的拿手好菜。最终，根据地美食城精心制作的“三色鮰鱼盅”技压群雄，荣获第一名；万家厨房烹饪的“嘉鱼鱼糕”、江湖宴烹饪的“簰洲湾鱼丸”、金泰大酒店烹饪的“油炸簰洲臭干子”分别获得二三四名。

通城共有52家餐饮单位、60余位选手参加了比赛。选拔赛评出了康悦酒店谢四明等“通城十大名厨”、康悦酒店金汤菊花桂鱼等“通城十大名菜”、湖北玉蓉食品公司的红薯片等“通城五大名小吃”、湖北古苇清生物科技股份有限公司的古苇清润茶等“通城五大名饮”。

9月12日，赤壁市15家餐饮企业的20名厨艺高手为观众奉献了精美的饕餮盛宴。来自金桥国际大酒店的“茶香红酒牛肉”、玉龙传说的“神农本草鸡”、老五酒店的“老五肥肠”以及龚嫂鱼糕的“赤壁鱼糕”分别获得一二三四名。

据了解，2020年咸宁市职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动由市总工会、市文旅局、市烹饪酒店行业协会等8个单位共同举办。比赛分为选拔赛、决赛两个阶段，烹饪技能比赛和美食评选同场进行。选拔赛分为咸安、赤壁、嘉鱼、通城、崇阳、通山、市直咸宁高新区等七个赛区，各县市区总工会负责组织实施所在县市区选拔赛。

烹饪技能选拔赛各县市区赛区第1-4名晋级决赛，市直高新区赛区第1-6名晋级决赛；美食评选，各县市区赛区分别评选出3道菜品、2道小吃、2道饮品，市直咸宁高新区赛区评选出6道菜品、2道小吃、2道饮品，进入网络投票及决赛评选环节。全市将有30位厨师、24道菜品、14道小吃、14道饮品晋级决赛。

“以烹饪技能大赛为载体，努力营造尊重技能人才、爱岗敬业和岗位成才的社会氛围，同时传播咸宁美食文化，助推疫后消费市场复苏，助力咸宁经济发展。”市总工会相关负责人说。