前几天，我和朋友一起聚餐，她点了一份榴莲披萨。本来并不看好，但吃过之后意犹未尽，芝士香浓，口感拉丝恰到好处，榴莲果肉饱满，入口嫩滑，甜而不腻。

我喜欢吃美食，也喜欢自己做，特别是心情不佳的时候。周末逛超市的时候，忍不住买了一个榴莲。榴莲的味道很特别，有些人觉得很香，有些人觉得很臭。榴莲的吃法多样，既可以直接食用，也可以拿来做榴莲饼、榴莲披萨等。我不喜欢吃常温状态的榴莲，总觉得肉质太软，于是一部分冷冻，一部分用来制作榴莲披萨。虽然是第一次尝试做榴莲披萨，但成品味道还不错。

榴莲披萨是披萨的特殊做法，把榴莲肉夹在披萨上，美味至极。榴莲披萨的做法并不难。需准备的食材有：高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、奶油15克、榴莲肉400克、马苏里拉奶酪200克。

高筋面粉、干酵母、砂糖一起加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团。加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍，后室温发酵约40分钟。

披萨盘抹上黄油，取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高。用叉子在整理好的饼坯上扎孔，撒上奶酪丝，铺上切好片的榴莲肉，再撒上奶酪丝。放烤箱中下层，上下火260度烘烤5分钟，出炉食用。

浓郁的奶酪搭配姜黄色的榴莲果肉，吃起来味浓，奶油味四溢，果肉拥有凝脂般的质感，层次丰富，入口嫩滑细致。边看电视边吃榴莲披萨，无疑是一种生活享受。

喜欢吃榴莲披萨的人，可以尝试自己在家制作，不仅经济实惠，而且干净卫生。