第一次吃阿胶糕，是朋友推荐的。我尝了一小块，味道还不错。阿胶糕色泽明亮，略带些黄酒的味道，口感细腻、微甜，咀嚼时口腔内充满核桃、红枣、黑芝麻以及阿胶的香味。

阿胶糕营养丰富，可以滋补身体，比较适合我。最近在朋友圈看到朋友熬制阿胶糕，我也按捺不住决定尝试一下，最终成品还不错，我准备储存好，每天吃上一点。自己熬制，花费也不高，而且干净卫生无添加。

阿胶糕以黑芝麻、核桃仁、大枣等药食两用的天然原料精制而成。

准备原料有阿胶、核桃仁、黑芝麻，可选择添加其它辅料有红枣、枸杞、桂圆肉、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、大杏仁等。辅料可以根据喜好、食材的功效，自行搭配，我选取的是比较常见的红枣、桂圆肉、冰糖、黄酒。

在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃仁、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘锅。

大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠到胶着状态，阿胶糕就已经熬成。

选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

阿胶糕一般软硬适中。如果阿胶糕特别软，不成型的话，可能是加黄酒加多了的原因；如果特别硬，嚼不动的话，则可能是由于熬的时间太久或者阿胶放多了的原因。

阿胶糕属于药食同源产品，具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。阿胶糕虽然滋补，但一天不宜多吃。