磨豆完成了，灶间就摆好了“阵”。柴火烧红了灶窟，小水泡开始从锅边冒出，水汽薄薄升起……20日晚，崇阳县高枧乡中山村1组，年近50岁的杨仕典和46岁的妻子黄连吃完晚饭，就开始打豆腐。

  “下午接到的订单，明天一早就有人上门来取！”趁着添加柴禾的间隙，杨仕典和记者聊了起来。

  夫妻俩原本是附近金塘镇黄沙村人，年轻时外出务工，将唯一的女儿寄在中山村的姐姐家上学。为了照顾孩子，2008年，夫妻俩结束打工生涯，举家搬迁至中山村。

  “姐姐给了我们一块安家的地基，女儿的学校就在附近。为了谋生，我和村里其他人一样，搭了两个大灶台，做手工豆腐卖！”杨仕典说。

  豆腐、豆浆是中山村特产。由黄豆搭配山泉水制出的豆腐，色泽白嫩，口感细腻，远近闻名，已有上百年历史。

  杨仕典虽不是中山村人，但他的爷爷也是一个打豆腐的“行家”，他从小跟着爷爷一起生活，做豆腐这一手艺也得到了爷爷的“真传”。

  古人说，人生有三苦，撑船打铁卖豆腐。杨仕典的豆腐作坊建起来后，着实吃了不少苦：因为没有人上门来买，只能靠着自己挑着担子翻山越岭去“叫卖”。

  “以前，每天都不敢打太多豆腐，生怕卖不出去！”他说，其实，自己家的豆腐是“出了名”的好吃，每次只要他挑着担子出去，很多人都会抢着买。可是，山高路远，来回一趟要五六个小时，自己体力着实有限。

  “五谷年年丰，道路却不通；有货卖不出，致富一场空。”这是中山村流传的一句顺口溜。中山村位居两省（湖北、江西）三县（崇阳、通城、修水）交界处，崇山峻岭，地势险要，历来拥有人文旅游、林木矿产、风电等丰富的原生态资源。然而，交通落后的“鸿沟”一度困住了经济的发展。

  年复一年卖豆腐，只够杨仕典维持一家人的生计。随着年岁增长，他也从人家口中的“小杨”熬成了“老杨”。

  改变，出现在2019年。幕阜山旅游公路铜钟至小山界支线竣工，中山村成功融入崇阳40分钟交通圈。

  这条路，南起江西省修水县全丰镇与崇阳县高枧乡接壤处小山界，途经高枧乡、青山镇、铜钟乡，抵天城镇，全长40.6公里。不仅改善了路网结构、提高了通行能力，还以路串景、以景活业，实现了从“景点旅游”向“全域旅游”迈进。

  这条路，叩开了曾经紧锁的“山门”，老杨家的豆腐也随之“飞出”了大山：

  一波又一波的游客进村，豆浆、豆腐、豆腐脑、豆油皮、豆渣、炸豆腐都成了“香饽饽”，隔三差五就被抢购一空；

  手机来电里，崇阳县城和修水县城的各大餐馆，经常催促着他快“托运”新鲜豆腐过去；

  微信朋友圈中，来自全国各地的豆制品订单源源不断，老杨一一记下来后，逐一按时给他们发货……

  “去年上半年，我们夫妻俩要忙地里的农活。从农历十月初开始打豆腐，每天两个灶台同时进行，订单完全忙不过来……”老杨说，“没想到，过年前3个月的净收入达7万多元”。

  交通发达后，中山村很多在外务工的人开始选择回乡创业。像老杨这样靠打豆腐为生的，从以前的4家骤增到20多家。

  “同行竞争多了，对你的生意有冲击吗？”记者问。

  “不但没影响，反而扩大了中山村豆腐的名气，外地订单暴增，忙的时候客户甚至得提前十几天下单！”老杨说。

  豆腐，已成了中山村的主打产业和品牌。在老杨家的屋旁，记者看到，一条集农产品制作、吃、住、休闲旅游和田园观光为一体的豆腐文化风情街即将建成。

  “豆腐不愁卖了，在突出豆腐产业发展的同时，我们想进一步深挖豆腐文化内涵，以豆腐生产加工向豆腐文化旅游融合发展，以‘豆腐＋’为产业拓展渠道，打造中国最具特色的豆腐文化特色小镇。”该村党支部书记王局检告诉记者。