采访时间：11月28日

  采访地点：咸安区南大街

  体验职业：快餐店服务员

  11月28日，记者选择了南大街的一家西式快餐店体验大厅服务员岗位，短短半天时间，留下的深刻感受就一个字：累！

  几名年轻的服务员正在紧张且秩序井然地忙碌着，一盘盘新鲜出炉的食物被服务员快速送到顾客的餐桌上。27岁的寇雯雯告诉记者，餐厅大厅服务员的工作是不能离人的，他们平均一天要上班八个小时，基本都是站立状态，确实很辛苦。

  “我们是直接和顾客打交道，所以每个环节都不能疏忽。”27岁的服务员寇雯雯说。这家快餐厅记者之前经常光顾，真心没发现服务有多么辛苦。可是，“上班”的第一天，记者接触到的这看似简单平常的服务员工作，竟然一共包括近10道流程。

  进店、点单、上餐、用餐、买单、离店，这是顾客们再习以为常不过的，可对应到服务员身上，就成了每一道考核环节。记者注意到，在服务过程中，寇雯雯也确实是按照这样的要求在做。

  到餐厅打扫卫生、装碗筷、接待客人，将客人带至座位以及点单、核算食品、收银、将餐盘送到顾客手上……记者跟着寇雯雯忙得不亦乐乎。到了中午的高峰期，顾客多了，寇雯雯还要忙着监督后厨不要混淆了食物。记者粗略估算了下，像这样在餐厅各个角落奔波，一天下来行走近万步。

  “近日薯条有特惠，看你是要单点还是点套餐。”顾客一个接一个，寇雯雯在服务台站了近一个钟头，水都没喝上一口。然而她并不敢有一丝松懈，顾客的需求就是命令。

  别看电脑上各类菜单一应俱全，真正想操作做到有条不紊，还是得花点心思和功夫的。汉堡、薯条、炸鸡、可乐……寇雯雯要将顾客的点单一一对应好，确保没有差错，且餐厅有足够份额供应时，才能确定下单。记者也跟着仔细对比食材，再将小票和食物端上顾客餐桌。每次传送食物，记者都要眼睛盯着小票看好几遍，生怕出什么差错。

  顾客用餐完毕，寇雯雯就得拿着毛巾和拖把满厅转悠，主动清理餐桌；接着做卫生，扫地、拖地，或者擦拭餐厅墙壁，细致地做清洁工作。

  快餐厅的人流量一般都很多，这对服务员也是一种考验。他们尽心尽力、不厌其烦的服务好每一位顾客，努力给大家营造一个良好的就餐环境。像这样忙碌的工作，已是寇雯雯生活的常态。

  “工作都辛苦，哪有不辛苦的呢，就像你们上班一样。”寇雯雯笑着说。累对她来说就是家常便饭，而顾客的笑容，就是对自己辛苦工作的最大认可。

  （咸宁日报全媒体记者 陈希子）