一

  10月27日晚，第七届世界军运会在武汉圆满落幕。其间，通山“阳春园”牌大畈麻饼成为军运会“接待专供”食品，备受青睐 。

  “3天前进的100盒‘阳春园 ’牌大畈麻饼，今天就卖光了！”10月26日，在通山县滨河路“通山特产商行”，店主陈老板满心欢喜：“就我这么个小店，一年至少卖10万元大畈麻饼。”

  同日，武汉的王女士在通山大畈镇游完隐水洞后，特意买了几盒大畈麻饼回家。“这种麻饼味道纯正，特别是升级换代后的新品种更是香脆美味，我们一家人都爱吃！”王女士说。

  事实上，以“阳春园”牌麻饼为标志的通山大畈麻饼，已经从过去“走不出界水岭”的时令小吃，变成了“风靡市场”的抢手货。

  二

  捏造饼皮、包裹饼馅、敲打定型、电炉烘烤……在芳香四溢的生产车间内，通山阳春园食品有限公司年届七旬的老师傅刘细果，向记者介绍了大畈麻饼的辉煌历史。

  据《通山县志》载，大畈镇是通山麻饼发源地，故统称“大畈麻饼”，其生产历史最早溯源于明末清初，距今有370多年。制作大畈麻饼共有18道工序，因其香甜清脆、味纯独特，一直传承至今。

  大畈镇是老苏区，红十六军、红三军曾驻扎此地两年多，吃的干粮就是麻饼，大畈麻饼因而又被称为“红军饼”。

  但是，大畈麻饼虽然颇有名气，却在市场经济的大潮中，几乎销声匿迹。

  “在过去，大畈麻饼一直只是中秋节的时令小吃，也就是在中秋节期间热销几天，平时就极少有人问津了。”阳春园食品有限公司负责人章晓建说，2012年，30多家大畈麻饼小作坊的总销售额只有200万元，而且销售范围限于通山境内。用通山的俗语说，叫“走不出界水岭”。

  在国家实施乡村振兴战略的大背景下，如何激活大畈麻饼的品牌力量，成为民之所需、众之所盼。

  （下转第六版）