班戟是英文松饼的粤语音译，但经过国人的改良之后，已经和原来的词汇有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。没有人能拒绝甜点吧？榴莲班戟，外表圆润可爱，内里绵软香甜，实在是治愈人间的美味佳品。

  榴莲班戟除了各种不同的美味馅儿以外，大家同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。

  在网上百度了一番后，我便开始跃跃欲试。准备牛奶、鸡蛋、低筋面粉、白糖、黄油、抹茶粉、动物性淡奶油、新鲜榴莲肉适量。

  鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。倒入牛奶，搅拌均匀。

  筛入低筋面粉和抹茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

  将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。

  把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹馅料了。

  动物性淡奶油加入糖粉，打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

  把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

  选择淡奶油时一定要用动物性淡奶油，选择奶香浓郁，风味醇香，油脂味重，打发速度快且稳定性好的。饼皮做多了的话，可以等饼皮晾凉后将饼皮平摊，用保鲜膜一个个包起来，放入冰箱堆积冷藏，建议尽快食用哦。

  班戟皮有着浓郁的黄油香味，口感Q弹又有点韧劲，咬开后首先是奶油的滑腻，然后是榴莲的香甜，三者充分融合带来令人心醉的美味体验。是节日里对自己最甜蜜的宠爱。

  也可以在榴莲班戟饼上挤上榴莲奶油，加上新鲜的香蕉，层层叠加，三层美食榴莲班戟便制成，最后以新鲜水果点缀，配上焦糖煎过的新鲜香蕉和香草冰淇淋，吃起来松松软软。榴莲的香味融合香蕉和奶油的香甜，无论是清晨的早餐、快节奏的午餐，还是简单健康的晚餐，都是你值得拥有的选择。