春风拂面的季节，最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒，不仅颜值爆表，闻上去还带着微甜的妙味。

  一杯下肚，入口顺滑温和，仿佛万亩桃源就在眼前呈现，满满的春意拂面，连心情都跟随着这春光在跳跃。

  幼时，家附近是一所中学，校园的林荫道旁种了一长排的桃树，每逢春天，成片的桃花竞相开放，灿若丹霞。每年这时，我就偷偷溜进校园，站在桃树下近距离的欣赏桃花的美。桃花开过之后，我就坐在树下，开始垂涎树上结的桃子。

  春去夏来，我等呀等，树上的桃子始终没有成熟。突然有一天再去，树上的桃子就已经全部不见了。就这样，时间一年年的过去，我始终没有吃到树上的桃子。再后来，我得知，有一种桃树，是专门培育用来观赏花朵的桃树，它的果子是不会成熟的。

  第一次品尝桃花酿是在凤凰古城，乘坐竹排沿着沱江悠悠下行，船至一处，有酒家在叫卖桃花酒，一番热情相邀之下，我们下船来到酒坊。那是一间传统的土家吊脚楼，一进门，就是一股清冽的桃花香扑鼻而来，角落里，摆放着数十只三尺宽的大缸，桃花香正是来自那里。

  桃花酿的做法并不复杂，自己在家也可以做。准备糯米500克，新鲜桃花50克，甜酒药半袋，枸杞子适量。

  新鲜桃花用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净，放置干燥处自然阴干。糯米洗干净，用清水浸泡12个小时，上锅蒸45分钟，快要蒸好的时候加入清洗干净的枸杞子蒸一分钟，最后加入新鲜的桃花，蒸半分钟。蒸枸杞子和桃花的目的是为了有效杀菌。

  糯米蒸好后，倒出晾凉至不烫手时加入甜酒药，放少量凉白开拌匀。最后放入适当容器密封发酵，一般密封发酵一个月左右即可启封。

  桃花花期短暂，在没有桃花的日子，就让我们来一杯带着桃花芬芳的桃花酿吧！