潘向阳是一名茶商，今年46岁的他制作茶叶已有30年。
他曾在全国茶叶加工职业技能竞赛暨“遵义绿杯”全国手工绿茶制作技能大赛中荣获个人特等奖，他创办了赤壁市蕊豪茶叶种植专业合作社，他致力于提高茶叶出品的数量和品质，他的茶深受岳阳、江苏、北京等地居民的喜爱。
制茶制到凌晨三点
4月26日凌晨两点，浓郁的夜色笼罩着大地，赤壁市车埠镇斗门村路边的一户平房灯火通明，屋内一片热火朝天的景象。
高大的机器旁，潘向阳和妻子正在忙着制茶。“白天茶农刚送了500多斤新鲜的青叶过来，我们得赶紧将其制作成茶叶，因为嫩叶越新鲜，做出来的茶叶品质越好，多放一天都会影响它的品质。”
“4月以来都是这样，工作到凌晨两三点是常态。”潘向阳介绍，最近早晚气温较低，晾青时间较长，从茶农手中拿到青叶后，一般要等到晚上9点才开始制作茶叶。
“一般最晚我也要工作到凌晨三点，一天保证4到5个小时的睡眠。”潘向阳笑着表示。
制作茶叶一般需经过六个步骤，首先是青叶采摘，其次需经历摊青、杀青、理条、压扁、提香五步，最后才是我们平时看到的茶叶成品。潘向阳介绍，清明前后青叶品质较好，一般一晚上要制作70多斤茶叶，多的时候要制作100多斤。
今年46岁的潘向阳，出生于赤壁车埠镇斗门村，他家附近都是茶地，队里有很多茶园，所以他顺理成章的成为了一名茶叶制作者。16岁开始他学习制茶，制茶工作占据了他大部分的时间。
14年跑遍10多座城
1989年，潘向阳开始做生意，从茶农手中收购青叶卖给周边的茶叶加工户，一斤赚取5毛钱的利润。随着跑茶叶加工厂的次数增多，他与加工厂的制茶师傅也渐渐熟识起来。
“可能看我比较能吃苦，师傅都比较喜欢我。”潘向阳笑着表示，从给制茶师傅打下手开始，就这样正式走上了制作茶叶的道路。
随着技术的不断提高，他的制茶技术也受到了大家的认可，开始为附近的茶叶加工户打工，专门制作茶叶。“当时打工每天是两块五毛钱的工资。”潘向阳介绍，1995年，他买了第一口属于自己的炒茶锅，决心自己加工生产茶叶。
之后的几年，随着赤壁市茶叶整体行情陷入低谷，那时，潘向阳的茶叶15元一斤放在茶叶店里代卖都不一定卖得出去。偶然间，潘向阳结识了一位浙江茶叶商人，对方表示他们的茶叶可以卖到100多元一斤，潘向阳心中产生了去浙江看看的想法，他想知道到底为什么浙江的茶叶能卖出这么高的价格。1998年，潘向阳踏上了前往浙江学习制茶的道路。
“第一次去浙江的时候，坐了十几个小时的长途汽车。”提起往事，潘向阳笑着说，当时去浙江，还带了一袋自己的茶叶过去，但那边的人都看不上，还是托朋友的关系才卖出去。
浙江作为我国最大的产茶省份之一，繁荣的茶产业以及精湛的制茶工艺让潘向阳为之深深震惊，他决心留下来潜心学习制茶工艺。
1998年至2001年，他在浙江杭州梅家坞学习西湖龙井的炒制；2001年至2003年，他在浙江新昌学习大佛龙井炒制；2005年至2010年，他在浙江新昌、嵊州、杭州等地茶区学习制茶；2010年至2012年，他在安徽岳西县、六安、宣城等茶区参观学习……
“一开始去浙江的时候，也不认识什么人，就以给一些小的茶叶作坊免费打工的方式来学习他们的技术，只要包吃住，没有工资我都干。后面渐渐接触认识到了一些大老板，才慢慢的正式开始学习。”潘向阳表示，14年来他先后在10多个城市里学习制茶技术，收获满满。
30年酝酿一杯好茶
随着对茶叶认识的不断深入，制茶技术的不断提升，潘向阳也渐渐发现了手工制茶的一些问题。
“手工茶受的限制比较多，首先，人工制作方式决定了产量不高，其次，制茶人的心情、体力等多方面因素都会影响到茶叶的品质与产量。”潘向阳介绍，机械代替手工是一种必然的趋势，也是对手工制茶的一种更好的传承。
2003年，潘向阳决定将工作重心转移到机械制茶上。
“一开始，我就是请镇上搞汽修的电焊工人帮忙做了一台机械，但因为刚开始，没有任何基础，也什么都不懂，就没有成功。”潘向阳并没有放弃，反而坚定了他学习的决心。
2004年至今，潘向阳先后在浙江天台学习大佛龙井半自动机械炒制和茶机维修，在浙江新昌恒峰茶机厂学习智能扁茶机炒茶和维修，在浙江学习智能理条机使用和维修。
“像我们现在用的机械基本都是从江浙一带引进的，但是他们那边的机械是为他们的茶叶而专门研发的，因此在很多地方并不十分适合我们的茶叶，因此，要在他们的基础上做出一些调整，以适应我们自己的茶叶。”潘向阳介绍，现在他家里用的制茶机械基本上都是经过他自己改装的。
多年的学习也让他的技术越来越好，许多同行的机械遇到问题都爱向他请教。一些简单的问题他一般通过视频通话替别人解决，遇到复杂的软件线路等，他便会亲自跑一趟，上门替他人解决。
“虽然最开始是为了生活才接触到茶叶的，但随着对茶叶的逐步了解，我也真正的爱上了这一行业，2017年，参赛其实也是为了证明咸宁的名优茶并不输给别人。”潘向阳表示，明年希望做自己的商标，希望能带动身边的人一起做茶。
