润湿绵软的清明前夕，一不小心触碰，就有一股酸酸甜甜的味道从内心最柔软的地方窜出，勾起岁月深处的那抹记忆。

  春天的草蒲绿得染指，树枝上嫰嫰的叶芽使劲儿往外挤，总想赶在太阳底下伸伸腰，把绿色顶上头顶。紫红的香椿芽招摇着散发出它独特的香味，那是我最独爱的味道——香椿炒蛋。

  外婆家门前一棵香椿树比碗口还粗。清明那天，父母带我一起去给外公扫坟，外婆提前洗了腊肉，蒸了腊鱼，漂了竹笋，还备了两碗野菜，一碗野芹菜，一碗香椿芽炒鸡蛋。外婆知道香椿炒蛋是我的最爱，每年的这个时候总惦记为我做这碗菜。

  祭坟回来，外婆的饭菜差不多做好了，进门我就奔向厨房，吵着要外婆教我做香椿炒蛋。外婆放下手里的活，把香椿用清水冲洗，“香椿要摘带露水的，露水可以保持香椿鲜嫩，炒出来颜色亮，味道香而且脆，洗时用清水冲不宜久泡。”外婆边做边说着。

  洗完切成小段末，然后把鸡蛋打好，锅里放油加热倒入香椿，翻炒一下捞起,倒入打好的鸡蛋碗里，放盐，味精，还放了少许白糖拌均匀，再入锅双面煎黄。一碗色香味俱全的香椿炒蛋大功告成。我笑咧咧地把菜端上餐桌，外婆和父母笑得直摇头。

  外婆家离学校近，上学的时候母亲让我住在外婆家里。外婆做的菜总是又香又美味，特别是香椿炒鸡蛋一日三餐吃不厌。上学吃的早饭都是外婆早早做好了，然后还备带一份中午吃，当我揭开饭盒，那股香椿味馋得同学们个个投来羡慕的目光，有的干脆用手摘一把直接放进口里解馋。外婆听说同学们也爱吃，每次总是多备些，直到饭盒装不下为止。

  如今门前那棵香椿树还在，几棵小树也长得枝叶繁茂，我也学会了那道香椿炒蛋 ，但总是吃不出外婆的那个味道……