食材散落人间，因为人类味蕾的需求，漂洋过海、横越大洲汇聚到一方餐桌。食物不再满足于果腹，而是像艺术品一般被创作呈现。主厨的手掌控这些自然界中生命的存续，他们借助手里的工具将鲜活的食材以另一种形式表达出来，从而赋予它们新的生命形式。

  同样的食材在不同的创作者手中有着不一样的美丽境遇。告别了《舌尖上的中国》，陈晓卿将镜头伸向更远的大洋彼岸，那里的人们对食材是否会有着不相同的理解……

  挑选大小合适的猪大腿腌制的火腿，肥瘦相间、润而不腻，在经过一个冬季的腌制和晾晒后形成独特的咸鲜风味，中国人用以蒸食、炒食、入汤炖煮，配以当季生鲜蔬果，滋味浓郁丰富。而远在地球另一边的西班牙人把火腿做成了世界名品、吃出了行为艺术，当刀锋缓缓平滑过拥有大理石般纹理的火腿肉，然后用刀尖挑起顺势一卷，入口入喉、绵软柔嫩，佐以红酒、人间至味。

  当盐粒在温度的作用下炸裂、缓缓渗透进肉的肌理时，在微观的世界里，它演变得动人美丽；屋外是零下几十度的低温，保存在室内的哈萨克族马肉同样得经受住严寒的考验，冰凌在肉的表面生长却绽放得异常灿烂。陈晓卿用高速摄像机记录下食物分子的运动轨迹，这种神奇的视觉体验带领观影者真正走近了食物的世界，透过微妙的镜头似乎就能品尝到食物的美味。

  《风味人间》是一部讲述美食的纪录片，透过对食物的深层剥析，解读人间最真实的生活和最真挚的情感。普通的渔民、牧民或是高级餐厅里相谈甚欢的优雅绅士们的一日三餐，无一例外都源于这些质朴的自然馈赠。

  在地球上的每个角落，人间风味始终左右着人类的演变和社会的进程，它们帮助人类续写着这个美丽星球的进化史。