【网民咨询】网民“薄荷绿”咨询，为了方便烹调，家中新买了一只砂锅，可是感觉砂锅容易开裂。想咨询，如何才能正确护理砂锅呢？

  【记者打听】近日，温泉某百货商场销售人员孙女士分享了几点护理砂锅的小窍门。

  砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

  砂锅第一次使用时，需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

  砂锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把锅放火炉边烤一下，使砂锅里的面糊干结，然后洗净。这样砂锅就不会漏水了。

  砂锅煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，使砂锅爆裂，减少其使用寿命。全新的砂锅买回家后，避免马上用来烹煮重口味、多油脂的料理，建议先从清淡的饭料理、汤品开始烹调，就比较不会沾染上气味。

  砂锅容易吸附食物的味道，可以透过茶叶帮忙去除异味。在锅内加入7～8分满的清水，放入一把茶叶，开小火加热约10分钟后熄火静置。锅子稍微冷却后，把茶叶水倒掉，用温水冲洗再擦干即可。

  （咸宁日报全媒体记者 陈希子 整理）