夏日天气湿热，人们出汗多、消耗大，常会出现睡眠欠佳，倦怠乏力等不适。出现这些症状时，除了去医院诊治，也可借助日常饮食来调节。快来看看中医专家为你介绍的适合夏季食用，具有祛暑、开胃、泻火等效果的食材吧——

  苦瓜泻火

  暑热容易让人上火。《滇南本草》记载：苦瓜入心脾胃三经，可以泻火、清暑、益气、止渴。从营养学角度看，苦瓜能增进食欲、健脾开胃，缓解夏日食欲减退。苦瓜还有降糖作用，尤其适合糖尿病患者在夏季食用。不过，苦瓜性寒，易伤脾胃，孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者，不宜过量食用。

  绿豆解毒

  绿豆性凉味甘，能清热消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。从营养学角度讲，绿豆特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。

  陈醋开胃

  许多人一到夏天就没食欲，这是因为夏季易出现津液耗伤，暑湿困脾，影响脾胃的运化功能。此时，可适当吃点醋。醋入肝、胃经，可以开胃，促进唾液和胃液分泌。

  炒菜或拌凉菜时点几滴陈醋或米醋，不仅能改善菜品口感，也有助消化吸收，增进食欲。夏天各种微生物容易生长繁殖，而醋酸具有抑菌作用。

  大蒜杀菌

  大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，特别是生吃杀菌效果最好。吃饺子加点蒜泥，拌凉菜加点蒜末，炒青菜加点蒜蓉，都是很健康的吃法。需要注意的是，用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长。

  海带降脂

  夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血症患者不妨吃点降脂食物，而海带是不错的选择，有降脂、降压功效。

  摄入大量油腻食物会升高血脂，此时将海带煮熟后切丝，加入陈醋或米醋，与白菜丝一起拌着吃，不仅美味，还能消食解腻。

  鸭肉滋补

  夏季消耗较大，清热解暑的同时也应该适当进补。鸭属水禽，不仅富含人在夏天急需的蛋白质等营养成分，而且鸭肉不温不热，可补虚生津、利尿消肿，适合容易上火的夏季吃。但由于鸭皮中的脂肪含量较高，食用时最好将鸭皮剔去。

  生姜驱寒

  “冬吃萝卜夏吃姜”。生姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。夏天很多人贪凉吹空调、吃冷饮，易受风寒；冷热交替可能导致受凉感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒，温肺止咳。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”。 （本报综合）