花生猪脚汤是一道美味的菜肴，猪蹄蕴含胶原蛋白，而且花生和猪蹄都含有很高的蛋白质，二者结合起来烹制而成的花生猪脚汤，功效更是显著，相信很多咸宁的爱美女性都食用过。

  这不，趁着周末，我赶紧来到菜市场，购买了新鲜猪蹄半只。再准备好花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、盐适量，料酒10克，姜片4片，开始做我的花生猪脚汤。

  先将猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛。我嫌麻烦，在菜市场时，就让老板把猪脚都烧过一遍，将皮毛处理干净了。花生也要用清水提前泡半小时。

  将猪蹄切成块。锅内放入适量清水。清水煮沸腾后，放入切好的猪蹄，大约焯水煮3分钟，捞出血沫子。

  锅内放入泡好的花生，焯水后的猪脚，加入枸杞，、姜片、胡椒粉、料酒、盐少许。再倒入适量的高汤或清水。

  大火煲汤，至猪蹄软烂（可用筷子插入猪蹄，判断是否熟透），汤色奶白，淋上2小勺麻油，即可装碗盛出。

  虽说花生猪脚汤做法简单，制作起来也方便，但是猪脚的小细毛一定要刮干净，否则烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。

  花生猪脚汤养生温补，具有促进血液循环，延缓机体衰老，增强记忆力、预防心脑血管疾病的功效，可以说是老少皆宜的汤品。不过，患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食花生猪脚汤为好。由于猪蹄含脂肪量高，肠胃消化功能较弱的人，也不可食之过多。

  最近接连下暴雨，在这种潮湿阴冷的天气里，我最喜欢在炉灶上炖锅汤啦！看见厨房里那袅袅上升的热气，听到锅里的花生猪脚汤在咕嘟咕嘟的地轻轻翻滚，闻到各种食材经过小火炖煮，慢慢释放出的阵阵香味，这一切都会带来丝丝温暖的感觉。

  喝上一碗鲜香浓郁热呼呼的花生猪脚汤，再恶劣的天气都是“浮云”，再低落的心情也都渐渐被融化。