本报讯 记者陈希子报道：家住咸安永安街道办事处的黄女士，平常喜欢吃海鲜和水果，近日，她却听说“海鲜与水果同食，会中毒。”黄女士吓了一跳，她想咨询，“食物相克”是真的吗？

  永安街道办事处卫生服务中心相关负责人解释，食物之间的关系并不像人们所想象得那么可怕。饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等一系列因素，都会导致人体进食后产生一些不适，如果片面地将某两种或几种食物定义为“相克食品”，并不科学。

  “海鲜与水果同食相克”，是因为虾蟹、贝类等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与维生素C反应，可能会转变为有毒的三价砷。事实上，海产品砷含量很低，人体每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤，而且要吃大量的水果和蔬菜，并且在人体内得发生百分之百的反应，才会中毒。

  如果居民吃了不同的食物，身体感到不适，可能是由于不洁饮食引起的。人体个体差异也会对食物产生不同的反应。比如胃溃疡病人不适合吃玉米、土豆等会促进胃酸分泌的食物，而糖尿病患者不适合多糖饮食等。

  此外，当人长期大量服用营养补充剂时，过量摄入或突然停止服用等都有可能引起身体上的不适，而这些都与“食物相克”并无关系。