核心提示

  喝水是一件再平常不过的事，但关于喝水的话题可谓源源不断，有些传言甚至“越传越玄”。喝水的器皿也被关注，比如用饮水机和净水机到底好不好。本文将跟您讨论关于喝水的5个传言。

  千滚水有亚硝酸盐会致癌？

  真相：反复烧开的水里，确实有亚硝酸盐，但离致癌还远着呢。

  所谓的千滚水，就是反复烧开的水。在大家口耳相传中，千滚水被扣上了亚硝酸盐超标、致癌、造成身体缺氧等种种罪名。自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，的确会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。但是，即使多次反复烧开，自来水中的亚硝酸盐含量也很低。

  让我们看看实验室的测定：

  自来水中的亚硝酸盐含量为 0.007mg/L；

  烧开1次后，亚硝酸盐为0.021mg/L；

  烧开20次后，亚硝酸盐为0.038mg/L。

  这个量是远远低于国家生活饮用水的标准的（≤1mg/L），因此我们用不着担心“亚硝酸盐中毒”“致癌”的问题。

  “阴阳水”不能喝？

  真相：凉开水和热水混合着喝，完全没问题。但如果是生水和热水混合，有可能病从口入。

  有一种民间流传的说法，认为把自来水、井水、河水等生水与热水混合是就“阴阳水”。

  生水和白开水混合着喝，非常有可能导致疾病。自然环境中的水，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把这样的生水掺入热水中。一个典型案例就是电影《生存家族》里，爸爸喝了一口溪水，紧接着惨兮兮地蹲在暴风雨中拉肚子。

  但是可以把凉开水和热水混合喝。比如混合热水和放凉后的开水、桶装水、瓶装水，其实就是把不同温度的水混合在一起而已。

  纯净水缺矿物质，有害健康？

  真相：纯净水的确缺乏矿物质，但我们不是靠喝水补充矿物质的。

  “纯净水缺乏微量元素，长期会导致缺乏营养，损害健康。”

  这样的言论，在朋友圈和不少水产品广告中都出现过。

  喝水，只是为了满足身体对于水的需要，我们吃的一日三餐才是获取营养素的主要途径。

  计算一下，每天喝4瓶含矿物质的矿泉水，一共2L，能被你喝进去的钙只有8mg（4mg/L），而推荐每日钙摄入量是800mg。4瓶这样的水加起来，还不如一口牛奶中的含钙量多，所以我们肯定不是依靠喝水来补充矿物质。

  喝硬水会导致结石？

  真相：没有证据能证明硬水会导致结石或其他健康问题。

  大家常说的“硬水”，其实是指钙、镁离子含量较高的水。最典型现象，就是烧水壶用久了会出现水垢。

  喝硬水会导致结石，其实完全是个谣传。

  硬水对人体无害，钙和镁都是人体必需的元素，而且多数人的钙镁摄入量都偏低。

  从这个意义上来说，硬度高的水，还能补充一部分矿物质。当然，也远远不够日常所需，补充矿物质的正道，还是均衡的膳食。

  更何况，即使每天喝2L硬水，其中的钙含量也不过150mg左右，还不如一杯牛奶中的钙。

  饮水机里的水不卫生？

  真相：饮水机应该每隔1-2个月清理一次，否则可能致病。

  大部分饮水机用的都是桶装水，合格的桶装水是安全的，饮水机就不一定了。饮水机在使用过程中，可能滋生细菌。如果长期不清理，就有安全风险。具体操作可根据饮水机说明书进行清理。

  饮水最重要的就是安全。所以，合格的纯净水、矿泉水以及白开水，都没问题，喝够量就可以，一般成年人每天需要1.5-2L水。

  至于市面上的等离子水、富氢水、生态水、深层海洋水……基本上都是营销噱头。

  （本报综合）